哥倫比亞咖啡種中不得不提到“阿拉比卡種”（學名Coffee Arabica）。 阿拉比卡種咖啡樹多生長在海拔900米—2000米高度之間；較耐寒，適宜的生長溫度爲15—24℃；需較大的溼度，年降雨量不少於1500毫升，同時，對栽培技術和條件也要求較高的要求。所以你現在可以理解上面講解標誌時，爲什麼會把咖啡種植區的第斯山脈作爲背景的原因了

哥倫比亞藝妓產自考卡山谷省。早在2005年，哥國希望莊園先在巴拿馬翡翠莊園的哈拉蜜幽隔壁租了一塊地，“學**”彼得森家族如何種藝妓。2007年，移植35000株小藝妓到哥國的藍色山巒莊園試種，藍色山巒莊園佔地兩公頃，位於西部山脈楚吉尤地貌多變處，微型氣候豐富，海拔高達1700~1950米，晝夜溫差大，亦有涼風吹拂。哥倫比亞藝妓水洗後，如果採用全日曬乾燥，很容易引出迷人的薄荷味，這也是哥、巴藝妓的味譜不同之處。

考卡山谷省往南，可抵考卡省，再往東南可抵哥國第二大咖啡產區薇拉省，也是最大精品豆產區。再往南爲精品產區娜玲瓏省，這兩個省都因擁有火山而又肥沃的火山灰土質，因火山灰富含礦物質，滋補咖啡田養分，有助咖啡孕育百香。此二產區的風味相似，皆以酸甜水果調見稱。

哥倫比亞咖啡系阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的一個優良的品種，也是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。它的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，回味無窮，無論是外觀及品質，哥倫比亞咖啡均屬上品。如同嬌媚且奔放的女人，恰到好處。

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