用虹吸壺器具怎麼才能煮出一杯好咖啡步驟

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 虹吸壺器具 > 2024-05-20 16:39:46

用虹吸壺器具怎麼才能煮出一杯好咖啡步驟
第一步：將水注入虹吸壺下座的玻璃球體中，壺身有杯量的刻度，朋友們可按照自已的出杯份數自行掌握，虹吸壺的標準杯量約爲90ml。
 
第二步：燃酒精爐或瓦斯爐，置於虹吸壺下座球體的正下方，火焰高度以外焰能接觸到下座爲宜。
 
 
第三步：將虹吸壺的過濾片正確安裝在上座正中，請一定要確認保證處於上座底部的正中間，若有偏移，請用攪拌棒調正，否則直接影響咖啡出杯口味。向下拉過濾片的金屬鉤，使它能正確牢固的鉤住上座下面玻璃管的下沿，並將虹吸壺斜插在下壺上。

第四步：待虹吸壺下座的水出現連續的魚眼泡時，將上座平穩牢固的插入下座。虹吸壺咖啡製作，最重要的是控制水溫。這個步驟非常關鍵，請避免下座的水完全沸騰後再插入下座。一則，不安全；二則，口味容易變焦。
 
第五步：虹吸壺下座的水緩慢的被抽入到上座，這時要用攪拌棒攪動上座中的水，目的使之降溫。
 
第六步：待下座中的水完全抽入到上座後，調小瓦斯爐的火度（使用酒精爐的朋友不必調節），將咖啡粉倒入上座，攪拌三至四圈，但要保持一個方向攪動。

第七步：半分鐘後，用攪拌棒進行第二次攪動三至四圈，也要保證攪拌的方向一致，不可多攪，否則味道會變的非常雜亂。

2017-01-18 14:29:08 責任編輯：未知

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