阿拉卡比咖啡豆的風味描述口感處理法特點品種產地簡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 阿拉比卡 > 2024-11-23 18:24:09

阿拉卡比咖啡豆的風味描述口感處理法特點品種產地簡介
13世紀培養出烘焙飲用的習慣，16世紀經過阿拉伯世界傳入歐洲，進一步成爲全世界人們共同喜愛的飲料。它絕佳的風味與香氣，使其成爲這些原生種中唯一能夠直接、單獨飲用的咖啡。因爲曾長期被阿拉伯世界所壟斷，因此被歐洲人稱爲“阿拉伯咖啡”

阿拉比卡咖啡豆的特色：

口感：馥郁細膩、氣味香濃，酸性度較高，質感幼滑：不容易有苦澀味;

染色體：44條染色體

咖啡因:較之羅布斯塔低

阿拉比卡是產地，曼特寧是口味，略酸。咖啡的口感好與壞，有時候和烘焙程度有關。

我不喝掛耳咖啡，也不喝速溶咖啡，我家有意式咖啡機（低端的）我通常都是網上買咖啡豆，然後喝的時候手磨的，加牛奶打泡不加糖。我買過的咖啡豆主要就是意式，藍山，曼特寧，是上海的一家店鋪。意式很苦，苦的你想哭的那種，曼特寧就是小清新有一點酸的口感，藍山不苦不酸，不加奶口感也不錯，餘味有一絲甜度，聞起來很香的。其實我喝手磨咖啡也是入門階段，對咖啡瞭解的不深

另一方面，近年來少數國家（如印度）致力於改進羅布斯塔種咖啡的品質，他們將羅布斯塔栽植於高海拔地區、施以最細心的照護、以及精細的水洗處理，結果得到非常優異品質的羅布斯塔咖啡豆！這些量少卻品質極佳的羅布斯塔豆通常被用於意式拼配中（少數極優豆的比例可能過半），可以產生極爲豐富的crema（油脂）和相當醇厚的口感。因此優秀的羅布斯塔豆也是價格不菲哦。