意式磨豆機調到最細爲什麼磨出的豆還很粗

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 磨豆機 > 2024-11-21 23:38:01

意式磨豆機調到最細爲什麼磨出的豆還很粗

 
 
 
但針無兩頭利，高端的、商用的，鬼齒磨盤適合單品，而錐刀、平刀適合esp，這是公認的，磨盤不同磨豆機結構不同當然要區分一下用途啦，當然，如果要求不高就無所謂了

當咖啡豆進入磨豆機時，磨豆機裏的刀片會將咖啡豆粉碎成粉末狀。刀片與刀片的距離越小，咖啡豆就會被研磨成更小的顆粒。研磨的顆粒越細小，就更加緊密嚴實，水流就更加難以通過，從而大大延長了萃取時間。相反的，如果刀片之間的距離變大，研磨的顆粒就會變得粗糙，水流較容易通過，萃取的時間就會變快。舉個簡單的例子，就像石頭和細沙，水流通過石頭的速度遠高於細沙，因爲石頭間有更大的空間可以讓水流快速通過。所以正確的研磨很重要，顆粒的大小直接影響萃取的質量。


2017-01-18 16:24:41 責任編輯：未知

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