咖啡研磨的粗細和口感有關係嗎?咖啡粉常見研磨粗細圖
手工沖泡、虹吸壺，若我說是中等研磨細度，您恐怕覺得我說的不詳細。但這一定要根據玩家的習慣和製作流派而定。都玩到這個級別了豆叔就不多嘴了。研磨的均勻是一個相對指標，天底下沒有絕對均勻研磨的機器，只是粗細顆粒的比例多少不同而已。大家不要過分糾結於此

根據歐洲精品咖啡協會(SCAE – Speciality Coffee Association of Europe )的研究，法式濾壓壺的粗研磨表示每顆豆子被碾碎成100~300個微粒，每個直徑約0.7毫米。電動濾滴壺的中粗研磨，每顆豆子被磨成500~800個微粒，直徑約0.5毫米。手沖和虹吸的中度研磨，每顆豆子被磨成1,000~3,000微粒，直徑約0.35。濃縮咖啡的細研磨，每顆豆子磨成3500個微粒，直徑約0.05毫米。土耳其咖啡磨成麪粉狀的超細粉末，每顆豆磨成15,000~35,000微粒

咖啡豆研磨的粗細還與萃取的時間有關，一般情況來說萃取的時間越長,則咖啡粉得研磨要粗一些，其所萃取的咖啡酸味較重，萃取時間越短，則咖啡粉研磨得細一些，其口味相對於粗一點的咖啡粉所萃取的咖啡更爲苦一些。但這也不是所有的機器都遵循這個規則，也有個別例外的。因此在同一咖啡豆使用同一機器萃取咖啡的話，可以調節研磨咖啡豆的粗細程度來改變咖啡的口感風味

磨粉量及粉的粗細度與咖啡豆的品種有關，一般輕度、中度烘烤的咖啡豆磨出來的粉較粗。一般深度、法式、黑色烘烤的咖啡豆磨出來的粉較細。每次使用常規的磨豆壺操作的時候，磨粉量標準：7g ±0.8g。粗細度主要的要求如下：g ≥0.711mm，50％；0.711 ≤g ≤0.355 mm，30％；g ≤0.355 mm，20％。目前我們，美國以EIGHTO? CLOCIC豆，歐洲以TCHIBO爲標準豆來設計磨粉量及粗細度。在進行對於咖啡豆的粗細度的檢測能夠直接使用來進行測定，在那些大型的咖啡豆加工廠中，還要使用來進行對於咖啡豆中的磁性金屬含量進行測定分析