咖啡豆烘焙好後什麼時候衝最好-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

作者：未知 來源：手衝咖啡: 生豆 > 濃縮咖啡 > 2024-05-20 11:50:38

咖啡豆烘焙好後什麼時候衝最好-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

深度
 
“西班牙式”、“古巴式”。咖啡豆的表面會帶點油，有時也叫“深褐色”或“法國式烘焙。”
 
大陸式
 
還可以稱做“雙烘焙”；“高度的”。在美國，又分“法國式烘焙”、“新奧爾良式烘焙”和“歐洲式”烘焙。這種烘焙的咖啡豆帶有近似深色的巧克力的顏色，可被描述成的“很深的”、“深度法式的”、“很重的”和“意大利式的”烘焙。
 
意大利式
 
在美國，這種烘焙比在意大利在顏色掌握上要深些，有時被叫做“濃縮的”烘焙。這種咖啡豆幾乎是黑色的而且非常的油。它的最主要的口味來自烘焙的味道而不是咖啡的。咖啡豆永遠不應該燒成黑色。

1、極淺烘焙（LIGHTRoast）：
烘焙程度；極淺度烘焙，又名淺烘焙。
所有烘焙階段中最淺的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此狀態幾乎不能飲用。一般用在檢驗上，很少用來品嚐。

2、淺烘焙（CINNAMONRoast）：
烘焙程度；淺度烘焙，又名肉桂烘焙。
一般的烘焙度，外觀上呈現肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度強，爲美式咖啡常採用的一種烘焙程度。

3、微中烘焙（MEDIUMRoast）：
烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙。
中度的烘焙火候和淺烘焙同屬美式的，除了酸味外，苦味亦出現了，口感不錯。香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙。
 

2017-01-18 17:28:35 責任編輯：未知

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