阿拉比卡咖啡豆品種風味描述口感處理法研磨刻度簡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 阿拉比卡 > 2024-11-22 16:34:55

阿拉比卡咖啡豆品種風味描述口感處理法研磨刻度簡介

阿拉比卡與羅伯斯塔的區別，雖然兩者均被廣泛種植，但Arabica(阿拉比卡)Canephora(羅布斯塔)卻有顯著的差異。豆子不同、植物不同，繼而，其使用範圍也不同。阿拉比卡生長在高海拔地區

阿拉比卡咖啡豆製成的咖啡比其他商業化種植的咖啡品種質量更高（如羅布斯塔），而且口味也不同，並且該種咖啡中的咖啡因含量也較低。傳統炮製方法爲人工採收咖啡漿果，當天去皮，並以人工挑選的咖啡豆，經過烘焙之後，現磨現煮。再搭配鮮奶，不使用一般市面上的奶精，所以咖啡特別的順口濃郁。具體特徵爲

阿拉比卡種咖啡樹多生長在海拔900米—2000米高度之間；較耐寒，適宜的生長溫度爲15—24℃；需較大的溼度，年降雨量不少於1500毫升，同時對栽培技術和條件也要求較高的要求。

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拉比卡種咖啡豆現在主要產地爲南美洲（阿根廷及巴西部分區域除外）、中美洲各國、非洲（肯尼亞、衣索比卡等地，主要是東非）、亞洲（包括也門、印度、巴布亞新幾內亞的部分區域），中國的雲南、海南、臺灣地區也種植有少量的阿拉比卡種咖啡豆。

雖然阿拉比卡已經在許多國家商業種植，但野生的阿拉比卡卻只在埃塞俄比亞南部高地和領國南蘇丹的少量地區生長