烏干達咖啡特點口感味道風味描述研磨刻度產地區

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 烏干達咖啡豆 > 2024-11-15 15:06:12

烏干達咖啡特點口感味道風味描述研磨刻度產地區
四種基礎咖啡味道中的一種在一級咖啡味道中起主導作用下產生。
酸質——從辣味到辛辣;甘醇——從和軟到精細;酒味——從刺鼻到酸刺;淡味——從柔和到中性;敏銳——從粗糙到乾澀;酸味——從生硬到苦辣;咖啡的溫度會影響到對這些味道的感覺
 
自西向中緩傾,南部低平,瑪格麗塔峯海拔5 109米,爲全國最峯。河湖衆多,水面積大,故烏干達有“高原水鄉”與“東非明珠”之稱。維多利亞湖是世界第二和非洲最大的淡水湖,佔烏干達領土面積的43%。由維多利亞湖流出的白尼羅河(White Nile)流經全國的多數地方。其獨特風光有盧文着裏山(Ruwenzori Mountains)的頂部被雪蓋住的斜坡上的熱帶森林和茶樹、卡拉摩亞(Karamoja)的乾旱植物、綿延起伏的阿可裏(Acholi)、本唷羅(Bunyoro)、託羅羅(Tororo) 和 安可勒(Ankole)的熱帶大草原及特索(Teso)的肥沃的棉花田。熱帶氣候。因地勢高,大部分地區終年溫暖。年平均降雨量爲1 000毫米

印尼政府和一些商人故意把新鮮豆在倉庫裏存放一到兩年,再賣給消費者。事實上,與新鮮豆相比,陳年爪哇豆酸度降低到接近於零,而香味卻更加濃郁。因爲儲藏的時間較長,成本增加不少,數量有限,所以陳年爪哇一直是咖啡市場上的搶手貨。19世紀80年代,有0商故意在一些新鮮的危地馬拉或委內瑞拉豆上做手腳,仿製陳年爪哇高價出售。不可容忍的是,0商們以染色的方式來讓咖啡豆看起來更像陳年爪哇,但毫無疑問,染色的化學物質當然是有毒的


2017-01-19 12:03:06 責任編輯:未知

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