咖啡豆磨豆機刻度講解咖啡打花的巧克力醬
錐刀式磨豆機是從上到下縱向研磨，路徑較長，其優勢是可以用較低的轉速，來達到較好的研磨效果，且產生的熱能少，可以保留咖啡粉較多的香氣，妖魔的粗細度較均勻，使風味的呈現更清晰，但價格也貴很多

磨的品牌不同，每種品牌的磨的所標識的同一刻度所磨出來的粉的粗細是不一樣的，只能從你的衝煮方法來調整。同一衝煮溫度下，粉粗一點，萃取時間可以長一點，粉細一點，萃取時間可以短一些。基本上來說，不論品種，虹吸，手衝細砂糖大小的咖啡粉就比較合適，半自動意式機則需要磨到麪粉狀的咖啡粉

建議的中等刻度，沙糖般稍粗，如果衝出明顯的雜澀味或是過萃有可能是粉細了、手法慢了，可以試着調粗些，但因爲變量太多真的無法講清楚，所以每次你調整的時候只能動一個變量，也就是出現過萃時你調整手法、注水速度、繞圈次數，水柱大小，粉的粗細，溫度等這些變量，但只能改變一個，如果是較明顯的雜苦可以先考慮粉粗細。

磨豆機一般以咖啡萃取方式分類，分爲單品咖啡磨豆機和意式咖啡磨豆機兩大類！按磨盤結構分可分爲平刀、錐刀、鬼齒三大類！按工作方式分類可分手人力和電動。但無論什麼類別，我的個人建議都是買你經濟能力能接受的最好的磨豆機

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