耶加雪啡咖啡烘焙曲線風味特點口感處理法研磨刻度

水洗精製法能通過每個步驟去除各種雜質與瑕疵豆，因此，處理完成以後的生豆外觀較爲統一，普遍被認爲具有較高的品質，但由於處理步驟多且複雜，若是其中某一環節如發酵槽衛生管理不過關，便會使咖啡豆沾上不好的過度發酵的味道。

烘焙度：中度烘焙。

口味特色：世界上最具特色的經典咖啡。耶加入口，濃郁的茉莉花香，豐富的柑橘果香，蜂蜜香，細微明亮的果酸，潤滑的質感，回味悠長，純淨爽口

埃塞俄比亞是重要的咖啡生產國，大約有1200萬人從事咖啡生產，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口國。這裏的優質咖啡品質卓絕，值得找尋。在埃塞俄 比亞可找到各種咖啡栽培方式：從成片的野生咖啡樹林和半開發土地，到傳統經營的小塊土地，直至現代種植園，應有盡有。大約50％的咖啡種植在海拔1500 多米的地方。

日曬耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圓狀，埃塞俄比亞日曬豆一般爲G3--G5，但此豆卻爲G2(有關埃塞俄比亞咖啡豆的分級，我會另開新貼)，等於水洗豆的等級，雖然還是有幾顆瑕庇豆，但比起哈拉爾和西達摩的日曬豆，已屬難能可貴