烘焙好的咖啡豆保質期是多少天存放時間與咖啡品種有關係嗎
買回的是完整咖啡豆並由自己碾磨，咖啡粉能保持2周時間。它們的保存方法與完整咖啡豆一樣，也需要放在密閉容器，並置於陰涼乾燥的地方。

養好的咖啡豆儘快密封保存，話說紅顏易老，花無百日紅。咖啡豆也是如此。咖啡豆風味處於頂峯的階段，一般持續3周，最多一個月。所以我們也可以認爲咖啡豆的最佳保鮮期是一個月

剛剛烘焙出爐的咖啡豆充滿了活力，體現在咖啡的萃取上，就是豆氣非常足，稍一遇水就會膨脹。這時的咖啡因爲過於活躍，在製作Espresso時油脂會比較粗糙，消散的相對快些。使用手衝或其他器具萃取咖啡時則風味鮮亮有餘而醇厚不足，其酸味突出。就如同處於兒童時期的人，活躍 單純，但是情緒不夠穩定，而且不夠沉穩。此時就需要養豆。即剛烘焙好的咖啡豆需要在一定的時間裏與空氣接粗，養豆的時間長短取決於烘焙度和萃取方式，烘焙較淺的，使用器皿萃取的咖啡，一般養豆1-3天。烘焙較深的，使用意式咖啡機萃取的，則需養豆3-5天的時間。

咖啡豆表現幹不出油/少分泌油脂/開始分泌油脂——油脂分泌加強——油光光——已出油脂收幹回咖啡豆本身——豆子表面又幹了——再繼續出油（這時有油的咖啡也已經很難喝了）

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