法式壓濾壺使用方法沖洗步驟怎麼用

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 法壓壺器具 > 2024-12-22 16:45:10

1.恰當的粉、水比例----常規控制在1：12到1：17，粉少太淡，粉多浪費。

2.合適的研磨----比手衝的刻度大一號，用手摸起來感覺顆粒較大。

3.完美的萃取時間----3分半到4分鐘。粉細就多泡會兒，粉粗就少泡會兒。那位同學說，那我磨的細細的是不是拿水燙一下就好？嗯，理論上是沒錯的，不過估計你那杯咖啡就跟黑芝麻糊差不多(法壓壺的金屬濾網對太細的粉起不到過濾作用)。

4.沖泡的水溫視豆子的烘焙程度而定----烘得深，跟炒栗子似的，水溫低點85起跳。烘得跟大姑娘一樣可愛的，水溫就給得舒服點，92前後。烘得太淺的，你就看着來吧，大不了就一百。

第一步：小心取得出杯中的上蓋，放置一旁，進行必要的清理工作。

第二步：用咖啡量勺往沖茶器中加入研磨好的咖啡粉，每杯咖啡的用量約15克。

第三步：斜放入濾器，同時注入92-95攝氏度左右的熱開水。

第四步：蓋好上蓋，建議不要靜等，而是搖動一會咖啡壺，讓咖啡粉與熱開水進行充分的接觸，之後等待大約3-6分鐘。等咖啡粉基本已經下沉，一手摁住上蓋，一手緩緩下壓濾器，讓咖啡渣沉入杯底。