烘焙好的咖啡豆保質期是多久最長可以存放多少天養豆時間

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-11-05 23:29:26

烘焙好的咖啡豆保質期是多久最長可以存放多少天養豆時間

經過烤制並釋放出油脂的完整咖啡豆可以放在密閉容器中，並置於陰涼乾燥的室溫環境下存放。完整咖啡豆在這種條件下能保存一個月

養好的咖啡豆儘快密封保存，話說紅顏易老，花無百日紅。咖啡豆也是如此。咖啡豆風味處於頂峯的階段，一般持續3周，最多一個月。所以我們也可以認爲咖啡豆的最佳保鮮期是一個月。

咖啡應該儲存在乾燥、陰涼的地方，一定不要放在冰箱裏，以免吸收溼氣。咖啡豆和研磨咖啡可以冰凍，唯一需要注意的是，從冷凍櫃中拿出咖啡時，需要避免冰凍的部分化開而使袋中咖啡受潮。美國人認爲咖啡放在冰箱裏比較好。不過時間不會超過一個月。他們從冷凍室取出要喝的咖啡豆分量，趁尚未解凍便開始研磨，煮來飲用

咖啡的油脂表現主要是跟溫度和烘焙度有關，一般來說，烘焙度越淺，烘焙後豆子表面的油脂越少；烘焙度越深，豆子表現的油脂就會越多！同理，和氣溫關係也是如此，氣溫低，則豆子表面出油速度慢，而氣溫高，則出油的速度就會加快