哥倫比亞慧蘭咖啡品種口感價格特點風味描述研磨刻度簡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞慧蘭 > 2024-11-21 23:30:11

哥倫比亞最著名的優質產區之一，蕙蘭這個名字早已是耳熟能詳，但這裏的咖啡種植者們並不甘心於守望過去，還在每年不斷的探索和種植更優更有特色的精品微批次咖啡。

在蕙蘭省的阿塞韋多城（Acevedo），莊園主梅賽德斯·納爾瓦埃斯（Mercedes Narvaez ）的產區中，出品了一款具有豐富甜感，且口感純淨平衡的蕙蘭微批次咖啡。而中高等的酸度和中等的醇度，配以黑巧克力，山楂和香草的風味與香氣，後段保留了青蘋果餘韻，的更是把蕙蘭產區咖啡如絲綢般順滑無暇的口感襯托到極致

歷屆在SCAA上勝出的哥倫比亞咖啡，幾乎都出自這一地區和周邊範圍，而近幾年的惠蘭咖啡由於特殊的香氣享譽全球，有分析認爲這是薇拉火山在沉寂四百年後（2008年火山噴發）有關，因爲火山灰含有豐富的礦物質，能給咖啡的種植帶來難以預料的養分，這也是被認爲這幾年惠蘭咖啡特殊的香氣的來源之一

哥倫比亞咖啡系阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的一個優良的品種，也是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。它的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，回味無窮，無論是外觀及品質，哥倫比亞咖啡均屬上品。如同嬌媚且奔放的女人，恰到好處。

哥倫比亞考卡山谷省，平均海拔高度1880m，平均氣溫22°，降雨量1920ml。7.43公頃的種植面積裏50%的咖啡可上半年採收，50%的是下半年採收，保證了全年的新鮮咖啡的充足供給。全日照的種植模式使得每一顆漿果都飽滿壯碩，高海拔的晝夜溫差大讓漿果蜜甜多汁，這些條件使得橡樹莊園的咖啡風味濃郁，帶着高甜度的熱帶水果特質。橡樹莊園是個歷史悠久的莊園，兒子加爾維斯從父輩手中接管莊園，並在上世紀70年代開始更換樹種，改變了父輩只種植卡圖拉樹種的單一種植模式