哥倫比亞咖啡莊園產地區口感研磨刻度風味描述處理法品種

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-07-03 16:05:49

哥倫比亞咖啡莊園產地區口感研磨刻度風味描述處理法品種

哥倫比亞咖啡一直保持着較高的品質。通常沒有特殊市場商標名稱的哥倫比亞咖啡豆，都是出自哥倫比亞國家咖啡農聯盟 （national federation of colombia coffee growers )，這是一個非常龐大的聯盟，橫跨哥倫比亞的聯盟。向來以其品管嚴格，積極推廣著稱。

哥倫比亞的咖啡豆分級制度裏，特級（supremo ) 是最高的等級，是哥倫比亞咖啡豆中顆粒最大最豐滿的優質豆，瑕疵豆和雜物的含量極少；而優選級（excelso ) 則是豆粒較小，較普通的等級

考卡山谷省往南，可抵考卡省，再往東南可抵哥國第二大咖啡產區薇拉省，也是最大精品豆產區。再往南爲精品產區娜玲瓏省，這兩個省都因擁有火山而又肥沃的火山灰土質，因火山灰富含礦物質，滋補咖啡田養分，有助咖啡孕育百香。此二產區的風味相似，皆以酸甜水果調見稱。

薇拉省一年有兩獲，主產季在10~2月，次產季在夏季但品質稍差，薇拉約佔哥國咖啡產量的10%~20%；娜玲瓏每年只有一獲，收成期在春夏季，娜玲瓏約在哥國咖啡產量的3%~5%。

阿拉比卡卡杜拉（Caturra）與哥倫比亞 海拔(米)：1400-1600.品名：SUPREMO 品種：阿拉比卡卡杜拉Caturra 海拔(米)：1500-1800.品名：ESMERALDA 品種：阿拉比卡卡杜拉Caturra 海拔(米)

2017-01-19 17:54:42 責任編輯：未知

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