意式濃縮咖啡的萃取時間品鑑特點做法簡介
　　
目前的esp沖泡理論 有9±1的標準 也有9±0.5和9±2的。在此爲了方便記住和理解 個人即定爲9。

當要把一門技藝用文字呈現時，就會發現有諸多不便。在壓粉方面大致分爲粗粉重壓派、細粉輕壓派和不壓派，不管屬於哪個流派都可以做出不同風格的完美esp，其中不壓粉這一流派最爲小衆和難掌握，因爲要花大量的精力和時間找粉量、粉粗細的臨界點，並對磨豆機有一定要求。不壓粉的優點是一旦找到就可以避免壓粉失敗的情況。但因爲做一杯咖啡的變數極多，如果熟練掌握了輕壓和重壓後作爲一種新的體驗未嘗不可，但在這裏不壓派就不做推薦了

固定粉量，只調整粉粗細利於養成穩定萃取的習慣。這對於店面出品的標準有很大幫助。對於個人也方便換不同豆時快速的找到最佳粉粗細度。拿我舉例 double的常用粉量爲16g