布隆迪咖啡豆的分類及口味詳解

 布隆迪咖啡與其鄰國盧旺達有着驚人的相似之處，這兩國出產的咖啡經常被人們所混淆。布隆迪的咖啡種植以波旁爲主，採用傳統的溼法處理加工咖啡櫻桃，其精品咖啡的主要特點是優雅的甜蜜與明亮的柑橘芳香。本批次屬於波旁種微批次。

布隆迪(Burundi)有世界上種類最繁多、經營最成功的咖啡業，且具有自身特色。該國咖啡是在1930年由比利時殖民者引進的，現只在小農場種植。不幸的是，其中許多農場都處在與戰亂頻繁的盧旺達(Rwanda)接壤的地帶，這給咖啡生產造成了壓力。布隆迪生產的咖啡，幾乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齊(Ngozi)的咖啡樹則種植在海拔1200多米的地方

咖啡作爲天然農作物的一種，品質上出現微量差異，在所難免。同樣是哥倫比亞咖啡，也會受到時令、氣候以及水土不同等因素的影響而出現差異；然而，這樣的差異是十分微小的，一般飲用者很難察覺其分別。再者，經過不同的處理方法，也會使咖啡的味道產生分別。如烘焙時間過長會導致咖啡味苦，烘焙時間短會導致咖啡味酸。存放方法同樣影響咖啡的品質，存儲恰當的新鮮咖啡味道很好，但咖啡會散發味道，存放太久會使其獨有的香味失去。

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