雖然有很多關於哥倫比亞起源的傳說，但是通常爲人們所相信的是，咖啡樹苗是由一名傳教士從法屬安的列斯（Antilles）經由委內瑞拉帶來的。

19世紀早期，咖啡樹首先在奧利諾克（Orinoco）地區種植。

今天，哥倫比亞年產咖啡1300萬袋，每袋重60千克。哥倫比亞是世界上阿拉比卡咖啡豆最大的出口國，也是世界上水洗咖啡豆最大的出口國。

咖啡可以說是哥倫比亞的支柱產業，難怪哥倫比亞境內的車輛都要噴灑消毒劑，以預防傳染病對咖啡樹造成的損害

.最濃又強烈之煎陪. 如何分辨咖啡豆的好壞： 聞：新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無味或氣味不佳看：好的咖啡豆形狀完整、個頭豐碩。反之則形狀殘缺不一壓：新鮮的咖啡豆壓之鮮脆，裂開時有香味飄出色：深色帶黑的咖啡豆，煮出來的咖啡具有苦味顏色較黃的咖啡豆，煮出來的咖啡帶酸味。

好的咖啡豆：形狀整齊、色澤光亮，採用單炒烘培。衝煮後香醇，後勁足不好的咖啡豆：形狀不一，且個體殘缺不完整，衝煮後淡香，不夠甘醇。 世界咖啡產區和特性 咖啡的生產地帶（俗稱爲咖啡帶）爲介於北緯25度到南緯30度，涵蓋了中、西非、中東南亞，太平洋，拉丁美洲，加勒比海的許多國家。

咖啡的種植之所以集中在此一帶狀區域，主要是受到氣溫的限制。因爲咖啡樹很容易受到霜害，緯度偏北或偏南皆不合適，以熱帶地區爲宜，此地區的熱度和溼度爲理想。 目前世界重要的咖啡豆主要來自阿拉伯種咖啡的品質較好，價錢亦較貴。

中國 中國咖啡產區主要在海南、雲南、廣東；中國海南島之北部，雲南省的南部，位於北緯15度至北迴歸線

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