拉丁美洲的咖啡豆的酸度口感種植區域風味描述產地簡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡館經營 > 拉丁美洲咖啡 > 2024-11-21 21:57:12

尼加拉瓜咖啡豆中表現最好的，一般都出自瑪塔嘎帕區（Matagalpa）、希諾特加區（Jinotega)及塞高維亞區（Segovia），酸度適中，飽滿而低調性，粘稠度圓潤、飽滿似湯羹，富於多元化的水果調性變化感。

哥斯達黎加Costa Rica

哥斯達黎加咖啡豆中品質最好的一般都出自極硬豆（SHB）等級，其豆粒大，風味清澈，酸度明亮且濃郁，粘稠度飽滿。哥斯達黎加咖啡豆主要見長於餘韻回味無窮且風味強勁，但是在複雜度及變化度的表現上並不特別出衆。哥斯達黎加出產非常多出色的莊園咖啡豆，其中名氣響噹噹的拉米妮塔莊園（La Minita)便是一例。

巴拿馬Panama

巴拿馬的精品咖啡豆主要集中在靠近哥斯達黎加邊界的博科特區（Boquete),這個區域位於巴魯火山的山坡地。大多數巴拿馬精品咖啡豆有着細緻、香甜且討喜的風味表現，中等粘稠度、活潑又細膩的酸度，有的甚至帶有花香、果香的調性。另外也有些表現更強勁的咖啡豆，有着接近紅酒般強烈的酸度，表現最佳者甚至可與危地馬拉、哥斯達黎加咖啡豆並駕齊驅。

牙買加Jamaica

正宗的牙買加藍山咖啡，都是種植在藍山地區海拔高度超過3000英尺的地方，其粘稠度飽滿、酸度適中、複雜度高卻又不失均衡感，但有時也可能會因爲稍微帶一點微弱不明的黴味而破壞了前面所有的優點。