咖啡粉粗細調到幾刻度常見研磨粗細圖

粉的粗細根基抉擇了crema的顏色和在最後整杯espresso中所佔的比例，如不美觀樓主說的是espresso萃取中粉的粗細和流速的關係的話，同樣填壓的前提下，粉越細，流速越慢；粉越粗，流速越快。當連結粉的粗細不變的情形下，填壓力度越年夜，流速越慢；力度越小，流速越快。

當crema的顏色達到要求後，再調壓粉力度，達到在20-25秒內2盎司的流量。 (以double的粉量)因爲有兩個變量(粉的粗細、填壓的力度鉅細)，今朝我的調整依據是：蒼莽的粗細調到恰當的話，crema應該是紅褐色。如不美觀偏粗的話crema的顏色會變淡，偏細的話會變深甚至釀成黑色。

當然對高手來講，是以杯中默示爲準，而不是以流速/流量爲準。我是新手，只好教條一點