西達摩和耶加雪菲燭芒咖啡豆的口感風味描述
原屬於西達摩產區內的一箇中型城鎮，是當地的咖啡豆集散中心與交通重鎮。耶加雪啡城鎮周圍圍繞着的海拔從1750到2400公尺高原的各個咖啡生產村落，是該國海拔最高的咖啡產區。因該地海拔普遍較西達摩省其它地區來得高，所生產的咖啡風味特色十分明顯，深受市場歡迎，濃郁且富有特色的果香與高品質爲人稱道，知名度大增，因此在業界已被作爲獨立產區對待

典型的水洗耶加雪菲在香氣上大多可以分成橘皮香、花香、青草園氣息等三大類型，在風味上則多屬酸度高亢，唯口感與餘韻則有輕重的分別，甜味也有高低之分。柔和的花香調性略帶有青草園氣息，橘皮感較不明顯。酸度高、口感紮實、香氣濃郁豐富、甜味飽滿，而綿長的餘韻帶着茉莉花、青草與紅薯的甜香…很值得再三地回味

 合作社是耶加雪菲農民合作聯盟(YCFCU)的成員之一，約由若百位生產者所組成，是一個規模不算大的合作社；平均每戶農民所擁有的農地大約有2.5英畝(約一公頃)，再加上咖啡樹的栽植比例通常也不會太高…其實，每個農戶每年所收成的咖啡豆都滿有限的。這樣的現象可以說是整個衣索匹亞咖啡生產體系的縮影—全國超過百分之九十的咖啡豆是由小農所生產的

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