咖啡拉花怎麼擺動比較快製作過程

"Latte" 在歐洲是牛奶的意思，人們把牛奶倒入咖啡後產生圖案線條，慢慢地變成一種藝術，稱之爲 "Latte Art"。

咖啡拉花藝術使用的咖啡不一定侷限於拿鐵咖啡（Latte）或義式咖啡，只要在衝煮出來的咖啡表面，作出藝術化的花式圖案線條，就可稱之爲 "Latte Art"，這使咖啡拉花藝術 "Latte Art" 的定義更廣泛。如果喝咖啡時，吧檯表演咖啡拉花，一定讓你覺得很新鮮，在視覺美感上絕對加分不少！

而且可以讓口感更好喝呢！其實，如果你有興趣，也可以在家學習咖啡拉花技巧~~準備材料與器具：咖啡、牛奶、咖啡杯(約 200cc)、拉花杯、奶泡壺或打奶泡鋼杯、打奶棒、尖端形狀工具或牙籤、大圓匙、巧克力醬、有顏色糖漿或果醬、煮咖啡工具或咖啡機首先，將奶泡打好。左手固定住咖啡杯，右手拿拉花杯，然後拉花杯就着咖啡杯將奶泡倒入。等接近半杯時，將拉花杯移至咖啡杯杯緣處，注意奶柱不能斷，接下來開始輕輕晃動拉花杯，不要管其它什麼技巧，慢慢的「白色波紋」會出現。

直到快滿杯時，停止晃動然後收起拉花杯，收杯切記要結束得乾淨利落。運用奶泡的稠度，倒入咖啡時，奶泡會一層一層的向前推擠，於是咖啡跟奶泡會區隔出層次。

結束前奶泡杯不用直接離開，而是要提高奶泡杯，利用最後的奶泡向層次的中間劃一條線當收尾，因爲奶泡杯提高會讓奶泡陷入杯底，讓單調的層次增加變化。

奶泡杯的杯底一定要記得翹高，不然奶泡下不來。晃動時一定要記得是"左右搖晃"，而且不可太快。

奶泡不一定要用倒的，用舀的也可以。奶泡倒入時可快可慢，全憑經驗來控制，新手常以爲剛開始時要慢慢倒，這是不正確的。倒入奶泡時可以稍微抖動奶泡杯，不要拿太高，以不碰到杯緣爲原則。要讓奶泡杯上層的奶泡順利流入咖啡杯，如果上層奶泡一直停在奶泡杯裏面，那麼流到咖啡杯的奶泡可能會太稀，這樣咖啡拉花可能拉不起來了。

這是倒奶泡的基本技巧，但卻是咖啡拉花的基本功，咖啡花式拉花技巧都是從這裏開始，剛開始練習不要去想什麼多漂亮的圖案，先把基本功練好，千萬不可小覷。

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