巴新國的咖啡產量並不是很高，它的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般通過水洗的咖啡豆，充滿了明亮的果香，但沒有很強的酸性。它的特點是有着像絲稠般柔和的口感和絕妙的香味，酸度適中，是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種。

 

巴新國的咖啡絕大多數都是有機咖啡，倒不是當地人有意爲之，實在是因爲交通不便，經濟窘困，一般咖啡農是決計買不到也買不起化肥的。巴布的咖啡風味活潑，帶有明亮的酸香和果香，不同於一般的亞洲豆的沉悶，倒有點非洲豆的意思。於是，雖非名門之秀，卻靈巧的討人喜歡。它來自海島上的高山，咖啡樹上有天堂鳥在歌唱。

巴布亞新幾內亞的咖啡生豆到意汎咖啡工作室之前，小編對巴布亞的咖啡完全沒有半點概念，甚至不知道該烘到什麼程度，在討教過各方咖啡大拿之後，以一暴密集結束的焙度進行了第一次的烘焙，經過48個小時的醒豆之後，抱着未知的心態開始研磨咖啡豆，在研磨的過程中，就已經被飄出來的咖啡香給打動到，是一種類似甜味一般的感覺，不似焦糖，不似巧克力，更像是一種類似乾果一般的甜味，滿懷期待的手衝了一杯，入口的一瞬間，一種驚豔感油然而生，高甜度低酸度，好似一塊威化餅乾在嘴裏融化，自此開始徹底迷上了巴布亞的香氣和味道。

開始樂此不彼地不斷向友人強推這支咖啡，也因此這支豆成爲了我們意汎工作室中最受歡迎的一支咖啡。