手搖磨豆機怎麼沖泡咖啡哪個牌子好

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡用品 > 磨豆機 > 2024-12-22 19:33:49

手搖磨豆機怎麼沖泡咖啡哪個牌子好

手磨有不同的構造,分固定軸和不固定軸,出品相差很遠。不固定的很不均勻,但在單品中又   可以帶出不同層次。
     
好的固定軸手搖磨可以做意式磨,例如HG﹣ONE,PHAROS,ROSCO,而HARIO 1B就是固定 軸失敗的,出品不均勻。

錐刀式磨豆機是從上到下縱向研磨,路徑較長,其優勢是可以用較低的轉速,來達到較好的研磨效果,且產生的熱能少,可以保留咖啡粉較多的香氣,妖魔的粗細度較均勻,使風味的呈現更清晰,但價格也貴很多。

平刀式磨豆機是以橫向的方式研磨,且研磨路徑較短,轉速較高。高速研磨會產生較多的熱能和細粉,對咖啡粉風味影響較大。


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2017-02-02 18:03:00 責任編輯:未知

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