咖啡拉花用哪些品牌的牛奶比較好最脂肪是要求

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡拉花 > 2024-06-26 06:48:25

1、衝煮Espresso，建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成後若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。

2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當倒入的奶泡與Espresso已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子裏已經半滿了）。

3、拉花的開始動作便是左右晃動拿着拉花杯的手腕，重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂都跟着一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的“之”字型奶泡痕跡。

4、逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作爲結束。

咖啡拉花不適合用什麼牛奶做材料

就用普通的全脂牛奶，不要使用脫脂牛奶，因爲脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶泡的口感會比全脂的差很多。

奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物。

製作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。

所說原理簡單，但真正的製作出一杯綿密細緻的奶泡並不是一個簡單的事情。

最常見的問題就是太多的空氣進入牛奶中，產生過粗的硬質奶泡，這樣的奶泡會浮在表層而無法充分與咖啡混合，所以喝的時候享受不到奶泡與咖啡充分混合的細密質感。

建議您使用蒸汽奶泡機來製作奶泡，這樣會把這個過程變得簡單一些。