整體優雅細膩的哥倫比亞魔幻莊園咖啡豆

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-31 15:10:37

哥倫比亞國家成立的咖啡農聯盟（National Federationof ColombiaCoffee Growers），也已成長爲一個龐大、橫跨哥倫比亞全國的咖啡農合作社協會，他們品管嚴密、積極推動社福計畫。

近幾年，哥倫比亞在國際精品咖啡市場上聲譽鵲起，不論是比賽、價格，都達到過去不可思議的高峯。

哥國靠咖啡維持國家經濟，相對的也尊重保障咖啡農利益不被剝削，據說哥國咖啡在國際市場成交價中，92％的利潤都歸生產者所有。

隨著哥倫比亞咖啡的升值，種植咖啡已經可以換來日常生活保障，咖啡農們逐漸有信心擺脫毒梟的控制。你的每一杯哥倫比亞，都在幫助咖啡農一點點從罌粟田裡搶回土地。

在過去很長一段時間裡，當中南美洲熱衷於品種研究、處理方式改良時，哥倫比亞相當沉穩保守、按兵不動。總是等到咖啡改革大潮後，再小心翼翼引進品種，效仿新處理方式。

他們在精品咖啡的培植上比其他產區國慢很多，卻很少出錯。

哥倫比亞不著急。他們習慣在種植園用傳統方法年復一年繼續種植自己認爲最好的咖啡豆。哥國先天條件好，氣候環境豐富多變，存在不同的地域風味，咖啡能分出200多個檔次。

哥倫比亞咖啡沒有濃烈驚豔的香氣，整體優雅細膩，層次豐富。

在酸苦背後，喝出一份脫離現實世界的魔幻主義的甜。

香投的Cherry老師偏愛的哥倫比亞豆子，產自薇拉省，位於中央山脈南部，是該國最著名的精品咖啡產區，羣山環繞，栽植海拔在1500公尺以上，哥倫比亞境內最重要河流匯合於此，帶來豐富的水資源及水氣。

相異於普遍對大宗哥倫比亞咖啡平衡醇順的印象，這些小農微批次生產的哥國精品都各自帶有產區風味特色。