肯尼亞咖啡豆的手衝技巧步驟風味描述

肯尼亞主要種植四大品種，sl28、sl34、k7、和ruiru11。Sl28種是風味最豐富的品種，但是由於本身不太抗葉鏽病，只能種植在葉鏽病不嚴重的中高海拔，所以產量較少，sl34耐潮性好，所以適合種植中高海拔的潮溼多雨地區。

K7則是鐵皮卡的變種，對葉鏽病和咖啡果病有一定的抵抗能力風味也不差所以會種植在低海拔的易染病地區。最後的ruiru11是卡帝汶品種，有着羅布斯的基因，風味最差。

海拔、緯度、地質： 赤道從中貫穿肯尼亞，國境恰好位於南北緯十度以內。屬於熱帶產區，每年有兩次雨季，可收成兩次，60%集中十至十二月，另外40%在六至八月。咖啡主要種植於首都奈若比至肯尼亞山區周圍海拔1600〜2100公尺的火山地。

此高度適合咖啡豆發展風味，因爲山區溫度較低，成長較慢，咖啡豆的芳香成分得到充分發展，果酸味更明顯，質地也較硬。這片土質肥沃似月彎形的咖啡專區是肯尼亞精品豆主力產地。

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