咖啡+名字+起源 埃塞俄比亞的歷史

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-11-23 21:28:22

咖啡+名字+起源 埃塞俄比亞的歷史

埃塞俄比亞許多地方都出產咖啡,但主要產地仍集中在西南部的咖法和希達摩地區。那裏海拔界於1100—2300米之間,生長期內降水均勻,氣溫保持在攝氏15—24度之間,土壤又多是排水性好、含豐富腐殖質的弱酸性土壤,適合於咖啡,特別是高品質小粒種咖啡的生長。目前,埃塞俄比亞咖啡種植面積已超過40萬公頃,年出口量達11萬噸,僅次於烏干達和象牙海岸,居非洲第三位。近年來,由於政府鼓勵私人資本參予咖啡的生產、加工與貿易,調動了私人企業家的積極性,咖啡在埃塞俄比亞農產品出口中的比例逐年增加,是埃塞俄比亞最重要的外匯來源。
 
 就像茶之於中國人一樣,咖啡更是埃塞俄比亞人生活中須叟難離的東西。無論在城市或農村,對大多數埃塞俄比亞人來說,一天不喝幾杯咖啡,簡直是無法想象的事情。如果有客人來,或是同朋友、同事、鄰居聚會商議什麼事情,就更離不開咖啡。

但最早有計劃栽培及食用咖啡的民族則是阿拉伯人,且咖啡這個名稱被認爲源自於阿拉伯語 “Qahwah”- 意即植物飲料。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式,是將整棵果實(Coffee Cherry)咀嚼,以吸取其汁液。其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合,來當成長途旅行的體力補充劑,一直到約公元 1,000 年,綠色的咖啡豆,才被拿來在滾水中煮沸成爲芳香的飲料。

2017-02-03 18:18:01 責任編輯:未知

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