19 個小咖啡農合成薩爾瓦多火山區 Volcan de San Salvador

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多咖啡豆 > 2024-11-05 18:52:26

薩爾瓦多：康科迪亞莊園（La Concordia，又稱「和睦農場」，Concordia 爲西班牙文「和睦」的意思）咖啡一年僅採收一次，採收期在每年的 11 月和次年的 2 月之間，新收成的豆子通常則會在 6-8 月運到國外，在薩爾瓦多有 60% 的咖啡爲波旁種佔了大宗，像是橘波旁、粉紅波旁、紅波旁等，尤其令人注目的是，薩爾瓦多還是帕卡瑪拉（Pacamara）以及帕卡斯（Pacas）樹種的宗主國。

品質極優的薩爾瓦多康科迪亞日曬豆引進後，市場反應非常的棒，農場與 Sincuyo 香格里拉合作農場隸屬於 Tacuba 產區的 ACOES 合作社。2008 年獲得公平交易協會 Fair Trade 的認證，自此建立更緊密的合作與採購模式，公平交易協會的資助可以無慮的保護天然資源，興建更好的基礎設施，辦公室、倉庫、農民廚房以及生態加工廠等，最終改善所有社員的生計環境。目前有 19 個會員，通過北美 UCRAPROBEX 與德國 BCS 認證機構認證，目前隸屬於 H.I.U 旗下的優質農場。

農莊特徵

農莊名稱：康科迪亞（和睦農場）La Cocordia

所在城市：塔庫巴 Tacuba

產　　區：薩爾瓦多火山區 Volcan de San Salvador

生產國別：薩爾瓦多 El Salvador

農莊規模：19 個小咖啡農合成

種植面積：34 公頃

海拔高度：1,250 - 1,400 m

年均雨量：2,500 - 2,700 mm

土　　質：火山黏土（Volcanic clay）

遮蔭樹種：48 種遮蔭樹種

認　　證：公平交易認證（Fair Trade）、德國 BCS 認證、北美 UCRAPROBEX 認證