路易斯·哈特蒙先生先後在Volcan、La Silla de Pando和Santa Clara3個地方居住,並且每到一處都會種植咖啡,他爲自己的第一個咖啡農場起名爲“Tizingal”意思是”我的星星”。而哈特蒙先生一生除了咖啡還極其熱衷於古蹟探索,基於他對巴拿馬考古學的貢獻,1950年被《國家地理》雜誌授予“巴拿馬的丹尼爾·布恩”稱號,他於1970年5月25日去世。
如今的哈特蒙莊園是一個家族企業,由拉蒂博爾和妻子迪諾拉·桑迪的五個子女共同經營,目前他們擁有兩個咖啡農園:Ojo de Agua和Palo Verde,兩個農園彼此相距約兩英里的路程,每一個家族成員都各自承擔着咖啡的生長管理,採收處理和莊園參觀的工作。
Ojo de Agua的咖啡均栽種於遮蔭樹之下,莊園內有許多區域爲原始森林,同時也是橫跨哥斯達黎加和巴拿馬著名的La Amistad森林保護區的緩衡區之一,平均海拔落差在1220到1828公尺之間,莊園內的泥巴路通往各個動植物原生棲息地,非常適合賞鳥、健行和探險。