爲什麼要保證咖啡設備的清潔度？

　　提高咖啡品質最簡單、直接的方法便是清理設備。咖啡會分泌油脂，這些油脂會凝結在咖啡機內部的零部件之上，時間已久，油脂會被高溫燒焦，給咖啡帶來異樣的苦味和酸味。煮菜不能用髒鍋，煮咖啡就更不能用髒的咖啡機！要使用專業的清潔劑和器具對咖啡機定期進行清洗，保證咖啡機從裏到外100%清潔。

　　應該如何清潔你的意式咖啡機？

　　這是一個很重要的問題，特別是考慮到咖啡機壽命的時候。定期爲咖啡機做清潔不僅可以保持衛生，並且也可以保證其長久的順暢運行。與此同時，清潔衝煮手柄、分水網、以及粉碗有助於保持濃縮咖啡的乾淨度。

　我們來分步驟學**：

　　1）準備一盆水，每升水中加入6克的咖啡機清潔粉，然後攪拌均勻；

　　2）從衝煮把手中取出粉碗，分別把衝煮把手和粉碗放入到加了清潔粉的水中，並加水覆蓋住衝煮把手的金屬部分，浸泡30分鐘；

　　3）使用裝有盲碗的把手，加入3克的咖啡機清潔粉；

　　4）將把手裝上衝煮頭，然後開啓衝煮鍵，持續10秒鐘時間，連續操作5次（視頻中的 GS3 AV 機型有自動沖洗功能，同時按下左起第一個和第五個鍵，可自動完成該步驟）；

　　5）沖洗把手和盲碗；

　　6）再次將把手裝上衝煮頭，然後開啓衝煮鍵，持續10秒鐘時間，連續操作5次（視頻中的 GS3 AV 機型有自動沖洗功能，同時按下左起第一個和第五個鍵，可自動完成該步驟）；

　　7）浸泡30分鐘後取出衝煮把手和粉碗，沖洗乾淨，並將粉碗裝回衝煮把手上。

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