口感細膩豐富的埃塞俄比亞咖啡莊園科契爾莊產區風味口感特點簡介

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 科契爾莊園 > 2024-12-22 16:51:14

　　【品名】：埃塞俄比亞耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe）

　　【品質分級】：WPGrade2

　　【烘焙度】：建議烘焙程度中度烘焙(MediumRoastorCityRoast)

　　【等級】：極佳

　　【顆粒】：★飽滿

　　【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力餘味

　　【均衡度】：★★★★非常穩定

　　【風味】：非常獨特，口感細膩豐富，含水果味和有原野風味的酒香。

　　【咖啡產區】：埃塞俄比亞西達摩省Gedeo區（EthiopiaSidamo）

　　【生豆處理】：水洗精製法

　　【特點】：咖啡樹源於埃塞俄比亞(Ethiopia)，它原先是這裏的野生植物，“咖啡”這個名字源於埃塞俄比亞的小鎮——“克法”(Kaffa)。事實上，埃塞俄比亞許多咖啡樹現在仍然是野生植物，這種咖啡樹上生長的咖啡顆粒飽滿，略帶酒香。

　　耶加雪啡產區西達摩省SidamoGedeo區

　　今天，埃塞俄比亞是重要的咖啡生產國，大約有1200萬人從事咖啡生產，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口國。這裏的優質咖啡品質卓絕，值得找尋。在埃塞俄比亞可找到各種咖啡栽培方式：從成片的野生咖啡樹林和半開發土地，到傳統經營的小塊土地，直至現代種植園，應有盡有。大約50％的咖啡種植在海拔1500多米的地方

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