哥倫比亞咖啡風味口感莊園產區介紹拉茲默斯莊園品種簡介

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 拉茲默斯莊園 > 2024-12-23 00:16:08

　　不同於通常意義上的產區豆或莊園豆，微批次咖啡的來源範圍可能更小，比如某個合作社的某個小農，或某個莊園裏的某塊田地，這一切的標準都是以Cupping結果爲基礎

　　咖啡來自哥倫比亞慧蘭（Huila）省阿塞韋多（Acevedo）地區，Edgar Eladio Ossa莊園。近年來，慧蘭省是哥倫比亞高分咖啡出產最多的省份，在2011年的慧蘭咖啡比賽中，Edgar Eladio Ossa以92分的高分，勇奪第二名。同年，Edgar Eladio Ossa在哥倫比亞Cup of excellence的比賽上，也取得了優異的成績。Edgar Eladio Ossa的農場主Ossa是一名土生土長的阿塞韋多人，僅有3公頃的咖啡種植面積，以原始的農作法來種植管理咖啡Micro-lot是指小批量（或微小批次）的精品特質咖啡。

　　咖啡溫度在60度左右的時候，Edgar的酸味並不明顯，只是醇厚比較突出，但當咖啡溫度降到接近40度的時候，甜度一下就佔了主導，結合很高的粘稠度，喝起來就像蜂蜜一般其獨特的地理環境造就了咖啡的優質，哥倫比亞，山川秀美、風光旖旎、氣候宜人、四季如春，空氣清新，沁人肺腑。

　　哥倫比亞氣候溫和，空氣潮溼，多樣性的氣候使這裏整年都是收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。他們所種植的是品質獨特的阿拉比卡咖啡豆，由這種咖啡豆磨製的咖啡，口味濃郁、回味無窮，堪稱咖啡精品烘焙後的咖啡豆會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因爲濃度合宜的緣故，常被應用於高級的混合咖啡中。哥倫比亞咖啡散發着淡淡而優雅的香味，不像巴西咖啡那麼濃烈，不像非洲咖啡帶着酸意，而是一股甘甜的淡香，低調而優雅

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