關鍵詞：自家烘豆、老闆專業且顏值高

“你還記得在酒店喝過的咖啡嗎？”

我努力想了想，搖了搖頭。

“因此，我纔想做一杯讓你能記得住的咖啡。”老闆Sam清秀的面龐一臉堅定。於是出身於四季酒店的他勇敢跳了出來，開了這家藏着夢想的小小咖啡館。

一個好的咖啡師是一個貼心的傾聽者。得知我不喜太酸，Sam爲我選取了一款薩爾瓦多小國的豆子——品種古老，風味更原始、均衡。細心折好濾紙套入滴濾器中，Sam開始從咖啡粉中心注入熱水，進行第一輪“悶蒸”。

“你會發現咖啡粉整個膨脹隆起，這是新鮮豆子的表現。”Sam的溫柔解說，讓人如沐春風。衝煮完後，Sam會先試味。五星級酒店培養出的專業服務素質在他身上體現得淋漓盡致。

咖啡廳一面醒目的追星油畫牆是Sam兒時美夢的一處展現。也許對追夢的他來說，這些在全世界進行着香氣環遊的咖啡豆子就是他如今最想捕捉的星辰吧。

星辰咖啡主理 SAM

Q：你希望給客人帶來什麼樣的口味體驗？

A：一種均衡、柔和的口味體驗。

Q：以業內人的眼光去一家新的咖啡廳，你會關注什麼方面？

A：1.至少兩臺以上磨豆機，精益求精；2.自己烘豆；3.店員態度。

人均：35元

地址：廣州天河南一路六運一街17號

Tel： 13570452735