巴拿馬詹森莊園藝伎日曬咖啡風味描述處理法特點口感簡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 巴拿馬詹森莊園 > 2024-11-22 01:34:39

　　1931年瑰夏隨着姐姐一同離開了擁有她所有童年記憶的小山村，被轉賣給了各種咖啡商人，在經過肯尼亞、坦桑尼亞、哥斯達黎加等國家的顛沛流離生活之後，於60年代輾轉來到巴拿馬，落腳在巴魯火山（Volcan Baru）的一處山坡地。

　　1964年11月，銀行家出身的Peterson買下了Esmeralda農場，他看中了瑰夏那特有的柑橘氣質，決定將其打造成一個傳說。於是，Peterson家族運用科學與實驗方法，仔細分析莊園內的微型氣候與處理細節，實驗後不斷改善處理模式，鍥而不捨的逐批記錄並分析不同栽種地域的風味表現。2004年的BOP（Best of Panama）,她一舉奪魁，從此揭開瑰夏成爲世界級咖啡明星的序幕。

　　巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Specialty是罕見的得獎莊園競標豆，曾在在線拍賣三度創下新紀錄。2004年6月一磅21塊美金 2006年5月一磅50.25塊美金 2007年5月一磅130塊美金 2010年5月更是來到一磅170塊美金頂着戰無不勝、攻無不克的光環，翡翠莊園的藝伎成爲咖啡界的夢幻逸品，“它的花香就像煙火，在品飲的過程中不斷在口中綻放，帶有檸檬、柑橘、草莓般的汁液，讓它像果汁而不像咖啡。”藝伎咖啡迷Jeff說，“有哪款咖啡能像藝伎這樣所向披靡呢？”每年喝巴拿馬翡翠莊園的藝伎咖啡，已跟生日大餐一樣，成爲他年年不可少的儀式

　　Lion生長在海拔1700米的巴拿馬高原，每年的1-3月收成，到達國內買家的手中最快一般也要到8月份左右，採用水洗處理的方法，擁有非常濃郁的茉莉花、杏花香氣，香甜的水果味暖人心窩，啜飲後有非常明顯的甜桃味、紅莓果香、百香果以及玫瑰蘋果糖味，尾韻香甜持久，就好像是一段久久不能忘懷的回憶。

　　每次貓爺在寫這些豆評的時候，總是會配上一杯相同的咖啡，不過這杯瑰夏，真是一杯讓人捨不得太快喝完的豆子，因爲每次在喝的時候，總是會想着會不會哪天我喝不到這樣的咖啡了，那生活該如何繼續。

　　推薦過那麼多的豆子，這一隻豆子是庫存最少卻又最值得讓貓爺爲她去專門寫一篇分享給大家的一隻豆子。還是那句話，瑰夏爲什麼那麼貴，買來喝喝看你就知道了。好咖啡是不允許錯過的，就像好的女孩是不能輕易放手的

2017-02-24 13:32:34 責任編輯：未知

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