本週，臺灣統一便利店的星巴克咖啡漲價，29款飲品漲5-20元（新臺幣，下同），平均漲幅爲8%，最高漲幅達16%。這成爲臺灣本週的民生頭條，圍繞咖啡漲價的經濟觀察、社會分析耐人尋味。
臺灣可稱爲咖啡之島，遍及鄉鎮的便利店讓咖啡飄香到偏遠之地。像臺北、臺中、高雄這樣的大城市，說百步之內遇到咖啡並不誇張。除了星巴克、怡客、西雅圖這樣的連鎖店，各字號的便利店都賣熱咖啡，當統一便利店聯手星巴克後，平價、即時的特點更令咖啡成了臺灣人的“小確幸（微小而確實的幸福）”。
現在，“小確幸”翻臉漲價，很多人大罵“奸商”。雖然統一星巴克一再強調已經5年多沒漲過價了，而且並非全面漲價，加價的只是部分飲品。但消費者認爲，“部分飲品”恰恰是消費者最喜歡的飲品，比如那堤（拿鐵）系列，小杯由95元漲到110元，漲幅最高；還有每日精選，小、中、大杯都漲了10元。臺灣天氣炎熱，最受歡迎的星冰樂系列咖啡加價5-20元不等，最貴的要賣到185元，可以買3個盒飯了。漲價專挑熱銷的漲，還聲稱是“部分漲價”，不是“奸”是什麼？
有人從經濟角度分析，認爲臺灣的咖啡市場競爭激烈，像便利店現磨咖啡這樣的中檔產品天地漸窄。現在臺灣的高檔咖啡價格大約一杯300-500元，平價爲一杯50-70元，中檔爲一杯140-200元。大多數消費者選擇平價咖啡，如果是商務應酬就會選擇高檔咖啡，像統一星巴克這樣的中檔咖啡市場已現萎縮態勢。不少中檔咖啡連鎖店已向高端轉型，比如西雅圖開始提供冰滴咖啡，星巴克推出手衝咖啡，怡客則推出餐飲、甜點新品。
也有人認爲，臺灣當局的“新政”也衝擊了咖啡市場，比如新的休假制度“一例一休”造成人力成本增加，雖然咖啡業者扛住了奶製品、糖等原料的漲價，但人力成本的提升成了“最後一根稻草”。這個衝擊不限於咖啡業，臺灣的麥當勞、肯德基、八方雲集（麪食連鎖店）、鬍鬚張等都“漲”聲響起來。今年，臺灣會萬物齊“漲”，勢不可擋。
關於咖啡漲價，有人另開視窗，從消費心理的角度觀察。一位專欄作家認爲，一杯星巴克咖啡，消費者一直在付多出成本5-7倍的錢，因爲喝的不僅是咖啡，還有“有品味”的感覺，這是被“洗腦”的結果。有臺灣輿論指出，要說漲了10元錢，就喝不起了，聽起來也不對勁。因爲星巴克咖啡一開始就相對昂貴，不是今天才變貴，有人嫌200元買杯咖啡貴，但500元一杯的咖啡在臺灣也有市場。咖啡向來不只是提神的飲品，它還有精神撫慰的作用，所以，市場中的非民生必需品，就算賣成LV，也不能說不行吧？
(原標題：咖啡裏的風波)
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2017-02-25 10:07:02 責任編輯：人民日報海外版(北京)
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