咖啡出口大國-越南的經典咖啡文化

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 17:26:20

許多人都知道越南咖啡，一種很獨特的加入了煉乳的滴濾咖啡。越南是全球第二大咖啡生豆生產國，然而，大家對這個咖啡大國的咖啡文化了解又有多少呢？

　　越南人喝咖啡最大的特點是可以隨時隨地、不分場合地飲用，親朋好友聚會、籤合同、看球賽、詩人找靈感等都選擇在咖啡館進行，不少失戀者還獨自跑到咖啡館借咖啡消愁。咖啡滲透進了普通人的生活裏，音樂、書籍、雕刻作品等都能見到咖啡的痕跡。目前，越南咖啡產量及出口量均排世界第二位，越南人已經把喝咖啡提升到文化層次。越南詩人佩志榮曾經比喻“不分敵我他，言之咖啡也”，很大程度上概括了越南人的咖啡文化。

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　　越南人還常把咖啡與人生哲理聯繫起來，如“咖啡要趁熱喝，不要等涼了再加溫，此時咖啡會失去鮮美的味道，並且變得更苦，那麼人的生活中要珍惜現在所擁有的，過去的就讓它過去吧，不要再耿耿於懷，折磨自己”。有人發牢騷抱怨時還會說“咖啡苦靠糖彌補，我命苦拿什麼補”

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　　走在越南街頭可以看到殖民的痕跡，不僅有法式的建築，當然還有飲咖啡的習慣，走在河內大街上每隔幾十米就必然有一家咖啡館。處處可以看到街邊的小販，賣着法式的尖頭面包。擺放着小桌椅，招牌上標示着cafe的“咖啡館”，不僅遍佈越南市區，在一些鄉鎮也沿途可見。

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　　越南人對自己的身份也有很強烈的意識，有法裔血統的越南人會清楚地告訴你，他們是法裔越南人。越南這樣一個地方，秉承華族的傳統精神與文化，帶着法國人浪漫的生活態度，也許是新世紀最值得你去探索尋訪的一個未經琢磨的新土。

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　　舊日的殖民者帶來了傷痛，也把文化、語言和生活方式灌輸進了城市的深處，特別是在下龍灣，當華燈初上時，街頭隨處可見的咖啡館前霓虹迷離，從窗口彌散出法式咖啡的濃香。

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　　越南的咖啡館多到讓人有立刻也開一家的衝動，不騙人，一條不大的街就有五六間。每一個城市裏的咖啡館，又都很不一樣，擁有各自的氣質。西貢的咖啡館數量遠遠多與於它任何城市，高中低檔一應俱全。

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　　在越南西貢有一家異常火爆的咖啡館，不光是因爲美味的咖啡，更因爲有美豔的美女服務員。這些美女服務員時而穿着民族服裝、時而穿着性感暴露的比基尼、時而溫婉、時而狂野，還時不時地爲客人跳上一段性感火爆的舞蹈，讓客人如醉如癡，流連忘返。

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　　越南人似乎很喜歡草木，除了那些裝修很現代的咖啡館之外，其它的幾乎都是用草木來裝飾！！從外面看簡直就是個小林，不過在很多中國人眼裏，也許這裏的根本就不能算是咖啡館！因爲印象中，咖啡館似乎都是消費挺貴的地方！不過在越南卻不一樣！這裏的咖啡很便宜，也很大衆！可是味道要好很多！在這裏可以喝很多杯咖啡。而且味道要香醇得多~！

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　　當然，這裏有裝修現代，咖啡賣得貴的地方！可是那卻不一定表示他的咖啡就好喝。相反的，街邊有些看似不起眼的小店裏的咖啡卻很好喝，讓人喝了還想喝。在越南一些車站、公園還有不少“移動咖啡館”，小販左手拿着裝滿現成咖啡袋的包，右手拿着裝着冰塊的容器，顧客買了之後自己找地方坐着喝。

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