燭芒咖啡的命名與衝煮方法、口感風味全介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 燭芒咖啡豆 > 2024-11-24 04:16:46

燭芒這支咖啡豆是ninety plus爲數不多的親民又好喝的豆子之一,像許多其他的90+咖啡豆一樣,燭芒也是一支被過度粉飾的咖啡豆,她的本名是耶加雪菲。

咖啡豆在傳統日曬的加工之下,極難出現口感乾淨純粹的咖啡,而這支豆子,既有水洗豆的純粹明快,又有傳統日曬豆的嫵媚溫柔,複雜的花香和層次分明的果酸在脣齒間交相輝映,正是盛夏的滋味。

Levelup的埃塞俄比亞日曬西達摩————Drima Zede 燭芒

品名:Drima Zede 燭芒

產地:埃塞俄比亞 西達摩

海拔:1750-2000

處理法:日曬

風味描述:相較一般的日曬處理豆,風味更爲乾淨明亮,中等的醇厚度,前段以熱帶水果爲主,伴有輕微的發酵感,中段有荔枝和芒果的風味,後段以黑糖結尾。



隨着90+的名聲大噪,產自埃塞俄比亞希達莫地區的燭芒走進了諸多咖啡館的菜單。衆多咖啡er的微博&票圈都在刷,火熱程度不亞於同爲90+旗下的nekisse

90+ 的豆子跟一般習慣的精品豆在命名上採取完全不同的方式。 首先是名稱中不像一般會有產區與莊園名稱,每款豆子是依照風味而取名。

比如燭芒,在當地方言中是 “best approach” 的意思。 90+的取名通常是由一個風味的概念開始,然後取名,再開始到產區與合作農莊的選擇。 在這點上跟一般很不同,是帶有boutique 經營風格的一個品牌。

燭芒的日常沖泡也相當的容易上手,豆子本身風味豐富,無論是清新的滴濾泡法,還是濃厚的意式衝煮,都能很好的展現出本身的氣息。

燭芒迷人的水果調性繼承了傳統埃系日曬所賦予的迷人香氣,毫無保留地表達圓潤飽滿回味綿長的甜蜜和恰到好處惹人生津的果酸。燭芒的日常沖泡也相當的容易上手,豆子本身風味豐富,無論是清新的滴濾泡法,還是濃厚的意式衝煮,都能很好的展現出本身的氣息。

雖然介紹了這麼多,但每個人心中都有屬於自己的一杯燭芒,快去尋找屬於你的獨特風味吧!

2017-02-25 12:19:55 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄