一、

　　曾聽說法國一度由於咖啡缺貨而少喝了咖啡，馬上就見打盹的人多起來。說來好象誇張，但法國人嗜咖啡倒是千真萬確。l991年"海灣戰爭"爆發，法國也是參戰國之一，國內部分老百姓擔心戰爭影響日用品供應，紛紛跑到超級市場搶購。此事連電視臺也驚動了，當鏡頭對着滿抱"緊缺物資"的顧客時，卻發現他們拿得最多的竟是咖啡和糖。此事一度成爲當時的大笑話。

　　法國人喝咖啡講究的似乎不在於味道，而是環境和情調，大多不願意閉門"獨酌"，偏偏要在外面湊熱鬧，即使一小杯的價錢足夠在家裏煮上一壺。他們也還不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢地品，細細地嘗，讀書看報，高談闊論，一"泡"就是大半天。在科技博覽會上，我走過六七個大展廳，都見在角落處設有咖啡座，方便到會各方面人士交流洽談，整天都是座無虛席。

　　二、

　　法國人養成這種喝咖啡的習慣，自覺不自覺地表達着一種優雅韻味，一種浪漫情調，一種享受生活的愜意感。可以說這是一種傳統獨特的咖啡文化。正因如此，法國讓人歇腳喝咖啡的地方可說遍佈大街小巷，樹蔭下、馬路旁、廣場邊、河岸上，以及遊船上、臨街陽臺上，甚至埃菲爾鐵塔上……。而形式、風格、大小不拘-格，有咖啡店、館、廳、室，這些都附屬着建築物而存在，有屋頂蓋着。而最大衆化、充滿浪漫情調的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國人生活的寫照。好多的露天咖啡座都佔據不少公衆地方，如廣場圈了一角，街頭佔點人行道，甚至在人潮熙來攘往的香謝麗舍大道也是如此，那花花綠綠的遮陽傘成了點綴巴黎的獨特街景，看來市政當局對此還特別寬容。咖啡座的椅子幾乎全是朝向馬路排列，明擺着是有心設置的觀衆席，那面前的馬路便是劇目永不重複的大舞臺。看那些形形色色的座上客，任憑街上喧囂嘈鬧、車水馬龍，太陽傘下一杯在手，悠然閒適。拿份當地報紙漫無目的流覽也行，叨着香菸吞雲吐霧亦可，還可以把大街上的五光十色細細欣賞。這裏，會有亮麗的時裝閃過，會有醉人的香氛飄來，也會有炯娜多姿的女郎走過，還常有街頭音樂家給您送來段段美妙的旋律。此情此景，令人陶醉。不難見到座上原來細聲絮語的戀人旁若無人地擁抱、親吻，別人可真羨慕不了那麼多，因爲這是在法國。要是您運氣好，也說不定在您身旁的椅子上，就坐着一個法國美女，讓您增添許多視覺享受。在這裏，邊吸着咖啡，邊看着時尚雜誌的巴黎女郎，被視爲時髦的象徵。