狗不理圖謀進軍海外 包子戀咖啡文化做伴好出洋　　讓“中國味道”傳播世界，買得到地盤，只是第一步，換得來口碑，纔算真功夫。狗不理能否成功進軍海外，不妨拭目以待。 　　都說“少年穩重老來狂”，這不，155歲的“狗不理”竟然攀上了洋親――“狗不理”8日宣佈，將採取走出去跨國經營的戰略，收購海外連鎖企業，目前與美國一家咖啡巨頭洽購已獲得階段性進展，預計上半年將簽署正式合作協議。如果併購成功，將打響中華餐飲企業海外併購的第一槍。

老店不老，其命維新。相比不少老字號的黯然沒落，“狗不理”此舉顯然抓住了商道之“七寸”：“狗不理”選擇戀上老外須臾不可離的咖啡，不僅巧妙佔據了分銷渠道，還可避開不少創業初期的風險。這種“寄居蟹”式的域外開拓，是個不錯的營銷主意。 　　當然，就着咖啡喫包子，中國人不習慣，洋人們也可能不買賬。這裏有口味上的挑戰，更有文化上的衝突。比如，那位走紅網絡的賣肉夾饃的洛陽大叔，之所以能在紐約街頭站穩腳跟，一個重要的原因就是主動適應美國人的味蕾，豬肉換成羊肉，大蒜、青椒剔除在外。同樣，如何既不失餡大皮薄的本色、又能不斷外匯美元的財路，這是擺在“狗不理”面前的一道現實考題。

解題之要，還得在文化的圖騰中揭祕。反過來看，肯德基、星巴克、吉野家等，這些文化底蘊並不算深厚的“洋快餐”，爲何取得了驚人的成功?奧妙就在自覺地把異域的文化鑲嵌在屬地的品牌中。一提小資的生活方式，便會浮現出咖啡廳下午茶的休閒愜意;一提漢堡、可樂與薯條，就能聯想起汽車時代摩登白領的行色匆匆。這是文化的征服力，它千金難買，它衆望攸歸。

所以，民族企業的走出去，首先得是民族文化的自覺。縱然“狗不理”如何翻譯還存爭議，即使湯餡與咖啡怎樣搭配還待試錯，但是，背靠着五千年的飲食文化源流，我們應當擁有更多的自信與包容。畢竟，還在一些民族茹毛飲血之際，炎黃先祖們就在水與火的交融中，培育着口舌的愉悅，在自然與人工的兼容幷蓄裏，傳遞飲食之道。於這門“喫”的學問裏，更蘊含着“和而不同”的民族魂。而這，乃是我們民族生生不息的根本，亦應成爲餐飲企業跨越重洋、開疆擴土的制勝法寶。