營養均衡的危地馬拉咖啡微微特南果高地茵赫特莊園精品咖啡簡介

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 茵赫特莊園 > 2024-12-22 17:10:54


　　在這一地區的咖啡自1950s年代起，完全由小農戶種植，如今山區裏的每一個農戶都是一個咖啡生產單位。這一地區曾經是危地馬拉最偏遠最貧窮的地區，現在呈現出勃勃生機。多雨、多雲，新東方古遠時代是個火山區，土壤火山變質岩演變而來，礦物質豐富，營養均衡，不同於其它火山咖啡產區。
　　
　　雨林柯班（Rainforest Cobán®）
　　
　　柯班常年多雲、多雨，氣候涼爽。絕大多數雨林柯班咖啡種植在該地區明顯起伏、多霧的山地，深受大西洋盆地石灰石和粘土的影響。柯班有兩個季節：雨季和多雨季。
　　
　　雨林柯班杯測特徵(Rainforest Cobán® cup profile)
　　
　　Rainforest Cobán® cup profile
　　
　　明顯的鮮水果味，均衡的醇厚度，香氣宜人。懷強斯高原（Fraijanes Plateau®）：
　　
　　該地區爲火山土質，海拔高，雨量充足，溼度變化大。危地馬拉最劇烈活動的火山Pacaya帶來的火山灰爲該地區的土壤提供重要的礦物質。乾季陽光充足，儘管早晨的雲霧、露水大，但消散很快。因此，該地區的咖啡百分之百全日曬加工。
　　
　　懷強斯高原咖啡杯測特徵（Fraijanes Plateau® cup profile）
　　
　　Fraijanes Plateau® cup profile
　　
　　酸度明亮、一致，香氣足，醇厚度細膩。
　　
　　微微特南果高地（Highland Huehue®）：
　　
　　在危地馬拉三大非火山咖啡產區中，微微特南果高地是氣候最乾燥、海拔最高的地區，來自墨西哥Tehuantepec高原的乾燥熱風，保護該地區的咖啡免受霜凍之害，咖啡可種植至2000米（6500英尺）的地塊。由於地處偏遠，所有咖啡農必須自行加工咖啡，所幸是該地區溪流無數，幾乎可以隨處設立小加工廠。
　　
　　微微特南果高地咖啡杯測特徵（Highland Huehue® cup profile）：
　　
　　Highland Huehue® cup profile
　　
　　酸度高、怡人，醇厚度高，帶有葡萄酒餘味。

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2017-02-27 14:19:31 責任編輯：未知

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