酸度過較輕的巴布亞新幾內亞咖啡莊園產區簡介

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 茵赫特莊園 > 2024-12-23 00:11:50

　　咖啡業在該國的經濟中佔有很重要的地位。直接和間接從事該行業的人有100萬。**通過提供最低收購價來鼓勵種植。該行業本身有咖啡業委員會控制。委員會位於芥島東部的戈羅卡，然而出口業務都由私人公司辦理

　　1991年後質量逐漸滑坡，也隨之失去了歐洲的市場。Y等咖啡曾經擁有的額外價格也逐漸下降。這與該國“一個登記一個價格”的政策有關。該政策對於象咖啡這樣質量易變的行業來說是完全不可行的。於是，質量低劣的咖啡豆損壞了Y等咖啡高質量標準的形象，造成了積壓局面。**的對策是建立新的質量等級，暫時停止生產Y等咖啡，不再實行“一個等級一個價格的政策。

　　這就使得買主能按質論價，這必然對出產劣質咖啡豆的農夫的收入產生影響。到了1993年，質量問題基本得到了解決。大多數老客戶又開始從巴布亞新幾內亞購買咖啡了。Y等咖啡現在又以稍低的額外價格出售，這表明質量已有提高。雖然在一些地方咖啡數生產旺盛，但因種植者缺乏堅持精神，收穫的咖啡豆生熟不一，大小不一。高等級中，AA級稀少，一般化能買到的都是A級和AB級。

　　A級咖啡的主要特點爲：顆粒豐滿，酸度過較輕，飲後回味無窮。風味變化多端，口感豐富，顆粒飽滿，用途廣泛建議烘銬方法輕度到中度烘烤在巴布亞新幾內亞，大約75%的咖啡產品來自於小型的地方農場。很多農場在森林地帶開墾土地，有些農場在森林深處，幾乎與世隔絕。該國的咖啡都種在海拔1300-1800米的高地，因此質量很高。雖然在一些低地也有咖啡種植，但是相對來說，產量極少。當地種植的咖啡大都是靠自然條件生長的，這是因爲把化肥和農藥運到農場的運輸問題多，成本高。

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