印尼咖啡的主要產區莊園金塔瑪妮產區卡哈陽甘莊園情況簡介

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 卡哈陽甘莊園 > 2024-12-31 15:34:58


　　蘇拉威西：Sulawesi Coffee
　　
　　蘇拉威西島，舊時稱西里伯斯島“Celebes”，因而也稱蘇拉威西咖啡爲西里伯斯咖啡Celebes Coffee。
　　
　　最著名的是托拉加，或託拿加，Toraja。
　　
　　Toraja咖啡產自南蘇拉威西省 South Sulawesi 的塔納托拉加地區Tana Toraja，根據當地的人羣托拉加人命名。Tana Toraja大約位於省府望加錫 Makassar 北部約300公里，是印尼知名旅遊地。
　　
　　最初蘇拉威西咖啡產業主要供應日本市場，日本商人在蘇拉威西島上建立了最初的咖啡產業。
　　
　　傳統的咖啡處理方式爲溼刨，Giling Basah，wet-hulled
　　
　　爪哇島是印度尼西亞經濟最發達的島嶼，也是人口最稠密的地區。
　　
　　印尼首都雅加達位於爪哇島西北，是東南亞第一大城市。此外，印尼第二大、第四大城市都位於爪哇島。
　　
　　爪哇是印尼最早種植咖啡的地區，早在18世紀就已經在世界咖啡市場上獨領風騷。著名的爪哇摩卡，以爪哇咖啡混合也門摩卡而成，代表了一個時代的咖啡印象。此外，還有經典的季風咖啡Moosooned-coffee，或陳年咖啡Aged Coffee。
　　
　　爪哇島嶼的咖啡種植最初以大型農場方式進行，由荷蘭殖民者於18世紀建立，後來經歷二戰及諸多變革，逐漸轉變爲小型農戶種植。優質的爪哇咖啡通常來自現存的五個大型農場。雖然爪哇咖啡產量只佔印尼咖啡總產量的一成左右，然而卻是印尼精品咖啡的重要構成。
　　
　　島上咖啡主產區位於Ijen Volcano周邊的Ijen高地地區Ijen Plateau。
　　
　　爪哇咖啡傳統處理方式是水洗。
　　
　　印尼咖啡簡介：主要產區
　　
　　爪哇島地形簡圖

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2017-02-27 14:36:42 責任編輯：未知

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