精品咖啡豆薩爾瓦多咖啡：咖啡品質簡介

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多咖啡豆 > 2024-11-22 04:14:51


　　薩爾瓦多咖啡的品質非常平均，整體的質量都很高，土壤，海拔，氣候，這些決定咖啡質量的先天要素薩爾瓦多一個不缺。
　　
　　薩爾瓦多咖啡的品質是毋庸置疑的。波旁品種咖啡在這裏得到了自身品質的最大提升。在很差一段時間因爲政治局勢的動盪以及內戰不斷，薩爾瓦多咖啡的品質聲譽直線下滑，但隨着近年來政治局勢的穩定，薩爾瓦多咖啡重新再世界上找到了屬於自己的位置。
　　
　　薩爾瓦多阿依達公豆
　　
　　生產國：薩爾瓦多
　　
　　等級：SHB
　　
　　種植區域：聖安娜火山
　　
　　廠牌：阿依達
　　
　　處理方法：混合處理方
　　
　　外觀：0d/300gr，17-18SCR
　　
　　品種：肯尼亞與波旁
　　
　　注：這款咖啡是獨特甚至奇特的，但異常優秀。產自聖安娜火山地區，火山灰地貌以及優秀的海拔高度都決定了這款咖啡卓越的品質。幹香氣非常濃烈，半甜巧克力與可可的香味濃郁。溼香氣有巧克力與葡萄乾的芳香。口感上濃烈強勁，櫻桃白蘭地以及葡萄乾與巧克力的風味交織縈繞在口中，回味有悠長的辣味。
　　
　　幹香氣(1-5)：4.2
　　
　　溼香氣(1-5)：4.4
　　
　　酸度(明亮度)(1-10)：8.6
　　
　　味道(層次感)(1-10)：9.7
　　
　　口感(醇厚度)(1-5)：4.2
　　
　　餘味(殘留度)(1-10)：9.6
　　
　　平衡性(1-5)：2
　　
　　基礎分(50):50
　　
　　總分(最大100):92.7
　　
　　強度/主要屬性：強度高/果酒，葡萄乾以及巧克力等等...
　　
　　建議烘焙程度：city+或者full city+
　　
　　對比：激烈的，超級複雜的，難以與其它咖啡進行對比的一款咖啡

2017-02-27 16:23:26 責任編輯：未知

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