味道溫和的哥斯達黎加聖羅曼莊園精品咖啡豆產區風味口感特徵研磨

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 聖羅曼莊園 > 2024-12-22 22:48:22

　　咖啡是哥斯達黎加重要的出口產品,每年爲國家賺取大量外匯,被形象地稱作“金種子”。哥獨特的自然條件非常適合種植高品質咖啡品種,儘管產量小,但憑藉着優良品質,哥斯達黎加咖啡在國際精品咖啡市場始終佔有重要地位。

　　哥政府非常重視咖啡產業的發展,除頒佈法律禁止種植風味欠佳的咖啡品種,還專門成立了國家咖啡管理局,推廣優質咖啡品種,幫助咖啡農改進咖啡種植管理技術,提供咖啡豆品質鑑定的技術支持。同時,一些咖啡園開闢了頗具特色的“咖啡文化之旅”,借旅遊業推廣咖啡產業。

　　近年來,爲了更好地適應國際咖啡市場的需求,一些咖啡種植農把目光瞄向當前人們對綠色環保生活的追求,大力種植有機咖啡。雖然人力和資金投入較大,但一經國際有機咖啡認證機構認證,就可以更高的價格出售。除了有機認證,還有一些諸如雨林咖啡認證、遮陰咖啡認證、國際公平貿易認證等全球知名的專業咖啡認證,這些都爲哥斯達黎加精品咖啡拓展國際咖啡市場提供了渠道

　　埃爾薩咖啡莊園位於哥斯達黎加西部山谷咖啡產區,5、6月份時,莊園裏的工人已經不像咖啡採收期那麼忙碌了,他們的工作主要集中在生豆出口前的去殼篩選處理。近幾年,該莊園開始走“精品咖啡”的發展路線,咖啡生豆多次在COE精品咖啡比賽中獲獎,其咖啡已在國際上享有很高的知名度。

　　埃爾薩莊園主人裏卡多介紹,莊園擁有一片佔地16公頃的咖啡種植園,同時配備了咖啡生豆處理設備,可以加工處理自家咖啡園出產和周邊地區咖啡種植農提供的咖啡果實。由於地處海拔1700米,咖啡豆品質及風味普遍優於低海拔地區種植的咖啡,加上該莊園在咖啡採收期只採收成熟度最佳的果實,並細心加工處理,所以絕大多數咖啡生豆都能評得上精品等級。

　　在哥斯達黎加,像埃爾薩這樣規模不大卻屢出精品的咖啡莊園還有不少,他們的理念是不斷提升咖啡生豆的品質,走出自己的“精品咖啡”之路,以獲取最佳經濟效益。

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