甜葡萄柚的尼加拉瓜咖啡馬塔加爾帕產區莊園風味口感香氣特徵描述

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 天意莊園 > 2024-12-22 18:03:41


  杯測口感:
  
  幹香:香草、巧克力、香料甜、甜檸檬、糖香、藍莓、奶油、柑橘
  
  溼香:香草、奶油、水梨、特別的茶香
  
  啜吸:香草、茶感、帶甜的葡萄柚、油脂感佳在口腔的包覆感明顯、甜薄荷巧克力、茶樹精油的香氣、巧克力、黑糖、帶核水果(桃子、李子)、奶油感、餘韻甜感持久爪哇種目前在爪哇島仍有栽種,但因爲產量不多且抗病性差,因此不少農場都已經改栽種新品種,由外型來看,傳統的爪哇種豆型頗類似Typica種,一般看到的爪哇豆型屬較短而細長(即short berry狀),而長顆粒(long berry)的爪哇種,就更少見. 除了品種與外型稀少性外,這款咖啡杯測風味,而這款爪哇長顆種,恰可以滿足各方需求:稀少性、好風味,還有,這個種被栽種的故事性十足!
  
  出產這個品種的咖啡莊園叫檸檬樹,西文是:El Limoncillo, 自2001年嘗試栽種後,因風味迷人,已經在家族的5個莊園展開實驗栽種,但總產量還是很少,每年最優的還不足百袋
  
  莊園名稱:El Limoncillo(檸檬樹莊園)
  
  產區: Matagalpa (瑪踏尬帕)
  
  城鎮:Yasica Norte
  
  莊園成立於  1932 年
  
  莊園主 Maria Ligia Mierisch
  
  莊園海拔:950到1300公尺
  
  栽種咖啡品種: 10%Maragoipe, 30% Pacamara, Bourbon 25%, Caturra 20%, Java 15%
  
  所產咖啡處理法: 95% 全水洗、5% 日曬法
  
  後段乾燥:棚架日曬(Sun Dried – Patios)
  
  開花期:1~2月,3月中,5~6月
  
  採收期 12月到3月

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2017-03-03 16:31:13 責任編輯:未知

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