香氣喉韻的非洲產區盧旺達國家阿拉比卡咖啡豆起源發展歷史文化簡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 非洲咖啡精品莊園 > 盧旺達國家 > 2024-11-22 07:29:51

　　包裝上另一個值得注目的是，一列列的美國相關字樣，這是美國的援助計劃(USAID)，因爲有了這個計劃，盧旺達的精品之路也走的順遂許多，OCIR爲了提升出口的品質，參照了許多成功的方式，其中成立合作社的機制，更是一個前往精品咖啡之路不可少的，在這，提供給農民一個接受教育的環境、建設了較具規模的水處理場、專業杯測室…等等。

　　一直受到親睞的微微高地豆、05年的哥大Q競賽冠軍莊園等都是由這間民營公司所一手包辦的，而這一批印有着SICAF的他也是由NKG所經營的，盧旺達的咖啡等級區分制度，有別於非洲其它國家，手選區分外還需要以杯測法來評定等級之差，而盧國的等級也僅有A、B、C三項之別，這一批100%波旁種的金剛山，根據杯測採購經驗，他會是另一波咖啡愛好者的最愛之一，濃稠的Body、果香酸質的特色、口腔裏複雜的變化性。

　　幹香：深巧克力、榛果香(堅果感)、水果香具持續性、蜜桃香

　　溼香：木質香、奶油香、堅果香、胡椒香、芒果般甜香感

　　啜吸：如蜜瓜般的甜味具包覆性...酸質明亮明顯，帶前段微澀。如奶油般黏稠的body，紅茶般的香氣喉韻持續濃郁紮實。

　　盧旺達咖啡以其水洗阿拉比卡豆形式而言，是絕對優質的。就非洲而論，其咖啡業引人注目，因爲該國靠生產儘可能好的咖啡豆而興亡。

　　盧旺達咖啡的口味被描述爲“青草香氣”，帶有熱帶氣候的特色。該國如此肥沃的土壤和事宜的氣候有助於植物生長，咖啡樹像是被驅使着或被強迫着向上猛章，又像是因爲長得太快，而不能產出極品的咖啡豆。但是不管怎樣，該國咖啡那柔軟而濃郁的口味是很棒的。

　　包裝上的麻袋雖然只印有幾個簡單文字，但在其背後卻有着相當深遠的歷史意義，盧旺達位於非洲中部赤道較偏南之處，是一個內陸之國，剛果河與尼羅河分水嶺從北至南縱貫盧安達西部，平均海拔高度約有2700公尺左右，分水嶺西坡地勢驟降至基伏湖和魯孜孜河谷，爲大裂谷的一部分。

　　而基伏湖(Lake Kivu)是中部非洲最高的湖泊，目前盧旺達依舊是落後國家，但在總統的Vision 2012及2020”策略下，期望有着美好的願景而OCIR這個字樣，在這一批包裝上很清析的可以看見，他是盧旺達政府的一個組織，負責農業相關產業，當然也包括了推廣精品咖啡這一項，歸屬盧旺達商業部。

2017-03-06 16:31:20 責任編輯：未知

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