強烈甘醇度的乞力馬紮羅咖啡起源發展歷史文化簡介

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 乞力馬紮羅咖啡豆 > 2024-11-20 07:15:28


  坦桑尼亞着名的咖啡品牌有Africafe、Tanica Cafe、Kilimanjaro等,其品質比我們常喝的雀巢咖啡要好得多。坦桑尼亞的咖啡很早就深得歐洲人的喜愛,躋身於名品的行列中。歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡“咖啡紳士”的別名,咖啡鑑賞家更是將它與“咖啡之王”藍山、“咖啡貴夫人”的摩卡並稱爲“咖啡三劍客”乞力馬紮羅咖啡(Kilikmanjaro Coffee)產於坦桑尼亞東北部的非洲最高山脈乞力馬扎羅山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品質優良,香氣濃郁,酸味突出,適宜於調配綜合咖啡。乞力馬紮羅咖啡是坦桑尼亞經濟的重要命脈,大概17%的外匯是由咖啡所創造,主要生產地集中在東北Arusha附近的MountKilimanjaro周圍,就是乞力馬紮羅火山,常年積雪的非洲最高峯。而乞力馬紮羅咖啡,爲坦桑尼亞AA咖啡豆最頂尖代表之一,經由火山灰孕育,大自然成就的豆種,咖啡中帶者獨特的可可亞果香,有強烈的甘醇度
  
  乞力馬紮羅咖啡(Kilikmanjaro Coffee)產於坦桑尼亞東北部的非洲最高山脈乞力馬扎羅山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品質優良,香氣濃郁,酸味突出,適宜於調配綜合咖啡。乞力馬紮羅咖啡是坦桑尼亞經濟的重要命脈,大概17%的外匯是由咖啡所創造,主要生產地集中在東北Arusha附近的MountKilimanjaro周圍,就是乞力馬紮羅火山,常年積雪的非洲最高峯。而乞力馬紮羅咖啡,爲坦桑尼亞AA咖啡豆最頂尖代表之一,經由火山灰孕育,大自然成就的豆種,咖啡中帶者獨特的可可亞果香,有強烈的甘醇度。乞力馬紮羅咖啡是大小均一的大粒咖啡豆,顏色爲灰綠色,比起來帶有較強的酸味及甜甜的香味,風味絕佳。中度烘培後會散發出甜味與清淡的酸味,深度烘培後會產生柔和的苦味,適合來調配混合。
  
  乞力馬紮羅咖啡(Kilikmanjaro Coffee)產於坦桑尼亞東北部的非洲最高山脈乞力馬扎羅山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品質優良,香氣濃郁,酸味突出,適宜於調配綜合咖啡。乞力馬紮羅咖啡是坦桑尼亞經濟的重要命脈,大概17%的外匯是由咖啡所創造,主要生產地集中在東北Arusha附近的MountKilimanjaro周圍,就是乞力馬紮羅火山,常年積雪的非洲最高峯。而乞力馬紮羅咖啡,爲坦桑尼亞AA咖啡豆最頂尖代表之一,經由火山灰孕育,大自然成就的豆種,咖啡中帶者獨特的可可亞果香,有強烈的甘醇度。乞力馬紮羅咖啡是大小均一的大粒咖啡豆,顏色爲灰綠色,比起來帶有較強的酸味及甜甜的香味,風味絕佳。中度烘培後會散發出甜味與清淡的酸味,深度烘培後會產生柔和的苦味,適合來調配混合。
  
  降雨類型分爲雙峯態分佈和單峯態公佈。具有雙蜂態分佈降雨的區域包括維多利亞湖盆地周邊省份,東北部高地,沿海及內陸的東北部,雙峯態分佈降雨區域的特點是有長短兩個雨季,短雨季出現於9月至12月,總降雨量可達200-500毫米,長雨季出現於3月至5月,降雨量達300-600毫米;雙蜂態分佈降雨區域之外的區域均屬單蜂態分佈降雨區域,降雨時間從11月至4月,降雨量達500-1000毫米坦桑尼亞國徽是1964年在坦噶尼喀國徽的基礎上稍事修改而制定的,中央的盾
  
  面分爲四部分:最上面燃燒的火炬劃破黎明前的黑暗,點亮了自由與希望的火種;其下繪有坦桑尼亞國旗的圖案;再下面的紅地上有交叉的戰斧與長矛;最後是印度洋的海水以及境內的湖泊。盾徽下面是非洲第一峯——白雪皚皚的乞力馬扎羅山;融化的冰峯雪水滋潤了大地,山峯兩旁長滿咖啡和棉花,代表國家欣欣向榮的農業生產。一對當地男女守護在盾徽兩側,手持象牙。橫跨山腰的白色飾帶上,坦桑尼亞人用斯瓦希里語抒發出“自由與統一”的心願。
  
  坦桑尼亞主要咖啡產區位在乞力馬扎羅山腳下,此地擁有豐富火山土壤,種植在此的咖啡樹有些已超過100年以上樹齡,最早咖啡首先是由基督徒從肯亞引進開始栽植咖啡,咖啡樹必須小心的照顧,除雜草及施肥。而且還必須剪去老樹枝以便能再長出新枝來維護咖啡豆的質量,咖啡豆處理廠的設備都相當完善;咖啡豆算是坦國一個重要的經濟農作物,當地政府相當重視這個產業乞力馬紮羅AA是最高等級的豆子,其顆粒飽滿,風味純正,濃郁爽口,各方面的品質均爲上等。通常它的酸性要比肯亞咖啡溫和,並且均勻地刺激舌頭後部中間和兩側的味蕾,感覺有點像蕃茄或汽水的酸味。經中度或中度以上的烘焙後有着濃厚的香氣,再研成細粉,加開水泡上一壺,呼朋喚友圍坐品嚐,頓覺芳香四溢,口舌生津。

2017-03-08 16:35:40 責任編輯:未知

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