“巴西波旁山度士”中的“波旁”來自於波旁印阿比克咖啡樹的波旁島（BOURBON），也就是現在留尼旺島（LA RUNION），曾經是阿拉比克咖啡的繁盛之地，產於該島的阿拉比克咖啡樹被引種到世界各地，巴西波旁山度士就是它們的後代
配製方法
在深煎炒的咖啡中滴幾滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好
咖啡物語
思念家鄉的氣氛達到頂點:
法國有個偏僻的鄉村叫波旁，那裏的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使我不由想起了很
久以前的夜晚
口感
多種風味，低酸度，口感潤滑。
波旁圓身與尖身幾近絕跡，直到千禧年後，日本上島咖啡的專家川島良彰考察該島後，登高一呼，與法國國際農業發展研究中心的植物學家，聯手覆育半低因波旁尖身，06年產出的700公斤尖身豆，精選240公斤運抵日本，由上島咖啡烘焙後包裝成每單位100克的袖珍包，要價7350日元，一天就被搶光了。2011年更是漲價到沒100克8400日元，比藝伎和麝香貓屎咖啡更貴，是當今最高貴的咖啡
正常的波旁品種，豆身短圓，但1810年波旁島的咖啡農雷洛伊發現園裏有株矮個兒咖啡，葉子更小，狀似月桂葉，咖啡豆也更爲尖瘦，產量比一般波旁更少，經當時植物學家證實是新變種。由於豆體兩端很尖，因此俗稱爲波旁尖身，以區別一般的圓身波旁。但克拉莫博士於二十世紀初發覺此變種的葉片像極了月桂葉，因此以拉丁文laurina，也就是英文的laurel作爲變種名，不過業界仍習慣以波旁尖身稱之。波旁島雨水不豐，使得圓身波旁的基因突變
總之，如果你是愛好者，你對重口味的咖啡情有獨鍾，那麼黃波旁將是你不錯的選擇。
來自廣州咖啡沙龍的黃波旁和黃甜蜜 那種想品嚐的喜悅與好奇是難以抑制的，所以顧不得已經是晚上8點多了，於是還弄了一次看似比較“正經”的杯測。80度水溫，15克粉，法壓磨粉細度，150ml水口感以甜着稱，非常適合在意式咖啡拼配中使用，能夠增加咖啡的甜味和回韻。
迎着這股“黃”風，我也湊湊熱鬧，於是從廣州咖啡沙龍弄了一些生豆，來嚐嚐鮮。國慶假期的最後一天晚上，期盼已久的“黃”風終於到了北京漸入初秋，早晚已經能夠感受到了涼意，在此同時，一股來自巴西的“黃”風也在悄悄的吹着。近期幾個地方都在銷售來自巴西的黃波旁咖啡
波旁種，原生於印度洋的波旁島(現稱留尼旺島)，是鐵皮卡(Typica)突變產生的次種，與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色，而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出。因其產量較低，且較爲不耐風雨，未被廣泛種植。但是種植在高海拔地區時，會有極佳的風味表現，近年來較爲常見
巴西喜拉朵黃波旁（Brazil Cerrado Yellow Bourbon)：巴西三大精品咖啡產區爲米納斯省中西部的喜拉多、南米納斯以及摩吉安納。巴西黃波旁，則是位於巴西喜拉朵地區。但並非在喜拉多這塊大草原生產的所有咖啡都可冠上喜拉朵威名
巴西紅波旁咖啡豆的風味描述口感處理法研磨刻度產地區簡介錨點
對於巴西波旁山度士咖啡來說並沒有特別出衆的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種咖啡口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中、有淡淡的甜味。這些所有柔和的味道混合在一起，要想將它們一一分辨出來，是對味蕾的最好考驗，這也是許多被旁山度士迷們愛好這種咖啡的原因
品 名：巴西黃波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon
規 格：227克
生豆產國：巴西
產 區：米納斯Minas Llicinea
莊 園：瀑布莊園
品 種：黃波旁
等 級：2 d/300gr, 17-18目
