塔拉蘇位於該國首都聖何塞（SanJosé）的南部，它是該國最受重視的咖啡種植地之一。“塔拉蘇拉美他”(La Minita

　　

　　Tarrazu)的咖啡是當地名產，但生產數量有限，大約每年72600公斤，它是一塊叫“拉美他”（La

　　

　　Minita）的土地上種植的，土地爲英國麥卡爾平（McAlpine）家族的最近三代人所有。事實上，這塊土地每年可生產450多噸咖啡。但是塔拉蘇拉美他咖啡的種植並沒有使用人造肥料或滅蟲劑，它的收割和挑選全由手工完成，這樣做的原因是爲避免空氣噴射挑選法在某種程度上對咖啡豆造成的損傷。

　　

　　值得提及的其他咖啡還有：胡安維那斯（Juan

　　

　　Vinas,PR）、圖爾農（H.Tournon）、危德米爾（Windmill,SHB）、蒙迪貝洛（Monte bello）和聖羅莎（Ssnta

　　

　　Rosa）。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞（Geredia）和中部峽谷。另一種引人注目的咖啡是薩奇（Sarchi）咖啡（薩奇正是代表哥斯達黎加“咖啡之路”的5個城鎮之一），它生長在離聖何賽53公里遠的波阿斯火山（Poas

　　

　　Volcano）的山坡上。薩奇公司創立於1949年，其土地面積爲30770公頃，種植甘蔗和咖啡。這一地區還以手工藝品而聞名，吸引着世界各地的遊客。

　　

　　該國的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司（Instituto

　　

　　del Café deCosta Rica,簡寫ICAFE）控制的，現已經被咖啡官方委員會（Oficinadel

　　

　　Café）接管。在出口的咖啡中，那些被認爲質量不合格的產品用藍色植物染料着色後，再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡（染成藍色的或未被染色的）大約佔總產量的10％，當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍

　　

　　作爲1995年的世界甜點冠軍和2000年的歐洲甜點冠軍，Marcolini先生的成功理念是對食材的絕對尊重和執着。10年前，他決定作一個卓越的巧克力師，從世界各地尋找品質最優可可豆開始，找回巧克力的根，釋放巧克力真實的味道。所有Marcolini店裏出售的產品，無論是巧克力，杏仁餅，果醬，焦糖，都是在Marcolini作坊裏完成，口感純正，來自原味可可豆。Marcolini品牌有14種不同地區的可可豆，以厄瓜多爾爲首的最知名，其次是巴西、古巴等西部沿海：包括沿海平原和山麓地帶，東高西低，一般海拔200米以下，有一些海拔600～700米的丘陵和低山。屬熱帶雨林氣候，最南端開始向熱帶草原氣候過渡。年平均降水量從北往南由3000多毫米遞減到500毫米左右。

　　

　　中部山地：安第斯山脈自哥倫比亞入厄瓜多爾國境後，分爲東、西科迪勒拉山脈，兩山之間爲北高南低的高原，海拔平均在2500米到3000米之間。安第斯山脈縱貫國境中部。山脊縱橫交錯，把高原分成十多個山間盆地。最重要的是基多盆地和南部的昆卡盆地。境內火山衆多，地震頻繁。着名的科託帕希火山，海拔5897米，爲世界最高的活火山之一。位於厄瓜多爾中部的欽博拉索山，海拔6262米，爲厄瓜多爾最高峯，厄瓜多爾的欽博拉索山處。從地心到山峯峯頂爲6384.1公里。欽博拉索峯位於安第斯山脈西科迪勒拉山，曾長期被誤認爲是安第斯山脈的最高峯。它是一座休眠火山，有許多火山口，山頂多冰川，在約4694米以上，終年積雪。

　　

　　東部地區：爲亞馬遜河流域的一部分。海拔1200～250米的山麓地帶河水湍急，250米以下爲沖積平原，河面開闊，水流平緩，多河曲。

　　

　　科隆羣島（加拉帕戈斯羣島）位於太平洋中，東距大陸海岸約900多千米，面積7800平方千米，包括7個大島和約70個小島，全部由火山錐和火山熔岩組成

　　

　　最好的厄瓜多爾咖啡是在加拉帕戈斯羣島上的聖克里斯托瓦爾島種植的，這裏具備孕育世界上品質最好的咖啡所獨有的天然地理條件。一杯加拉帕戈斯咖啡，猶如加拉帕戈斯羣島那美麗的景色，必定會給你深刻印象。

　　

　　15世紀中期，在南美洲西部太平洋海面捕魚的漁民中流傳着一些關於被施過魔法的神祕島嶼的傳說。據說那些島嶼有時可以在遠處清晰地看見，但當船開近了，反而又不見了；有時看起來像是一艘大帆船，有時卻顯出女巫的形狀。漁民們把這些島嶼叫做“着魔島”，以爲那裏可能被類似《奧德賽》裏的海中女妖一樣的妖魔統治着。而這座被漁民稱做“着魔島”的島嶼就是今天的加拉帕戈斯羣島說到厄瓜多爾咖啡，就不得不提到厄瓜多爾加拉帕戈斯羣島的有機咖啡。加拉帕戈斯羣島是着名的旅遊勝地，被聯合國教科文組織宣佈爲“世界自然遺產”，物產極其豐富，有機咖啡就是其中獨具特色的一種。當地肥沃的火山土壤、微型氣候等得天獨厚的生態環境，加上其不使用任何化肥和殺蟲劑的種植方式，加拉帕戈斯羣島的有機咖啡被公認爲天然綠色的精品咖啡。這種天然生長的咖啡口感溫和、帶有淡淡的青草、花果香和焦糖香，深受廣大商家和咖啡愛好者的追捧厄瓜多爾出口和投資促進局的首席商務官Diego Vega先生以及迎咖研所的CEO Erika Wang 都出席了本次活動並向大衆介紹了厄瓜多爾多樣化的咖啡產區，例如洛哈(Loja)、因巴布拉(Imbabura)、薩莫拉(Zamora)、比爾卡班巴(Vilcabamba)及加拉帕戈斯( Galápagos)。

　　

　　厄瓜多爾得天獨厚的生態系統優勢使得不同咖啡產地出產的咖啡都各有一份獨特的口感。這也是爲什麼使用厄瓜多爾咖啡豆製成的咖啡，無論是單品咖啡還是混合型的，每一口都讓人意猶未盡，無味無窮

　　

　　總統爲國家最高行政首腦。現政府於2009年4月組成，後經多次改組，共包括11個國務祕書處、8個協調部和20個執行部。現內閣成員有：公共管理國務祕書比涅西奧·阿爾瓦拉多（Vinicio ALVARADO），國家規劃和發展國務祕書範德爾·法爾科尼（Fander FALCONí），新聞國務祕書費爾南多·阿爾瓦拉多（Fernando ALVARADO）， 移民事務國務祕書洛倫娜·埃斯庫德羅（ Lorena ESCUDERO），民族、社會運動和公民參與國務祕書米雷婭·卡德納斯（Mireya CáRDENAS），科學與技術國務祕書雷內·拉米雷斯（René RAMIREZ），風險管理國務祕書瑪麗亞·科爾內霍（María CORNEJO），行爲透明國務祕書迭戈·古斯曼（Diego GUZMAN），情報國務祕書巴布羅·羅梅羅（Pablo ROMERO）,政治協調和地方自治政府部長貝蒂·托拉（Betty TOLA），經濟政策協調部長珍妮特·桑切斯（Jeannette SáNCHEZ），安全協調部長奧梅羅·阿雷利亞諾（Homero ARELLANO），戰略行業協調部代部長勞爾·波尼亞（Raúl BONILLA），社會發展協調部長多麗絲·索利斯（Doris SOLIZ），自然和文化遺產協調部代部長貝蘭·蒙卡約（Belén MONCAYO），生產、就業及競爭力協調部長聖地亞哥·萊昂（Santiago LEóN），人才協調部長吉列爾莫·索洛薩諾（Guillermo SOLORZANO），內政部長何塞·賽拉諾（José SERRANO），國防部長瑪麗亞·埃斯皮諾薩（María ESPINOSA），司法、人權和宗教部長霍阿娜·佩桑特斯（Johana PESáNTEZ）,財政部長帕特里西奧·裏韋拉（Patricio RIVERA），外交、貿易和一體化部長裏卡多·帕蒂尼奧（Ricardo PATI?O）,不可再生自然資源部長威爾遜·帕斯托（Wilson PASTOR），電力與可再生能源部長艾斯特萬·阿爾沃諾斯（Esteban ALBORNOZ），交通與公共工程部部長瑪麗亞·杜阿爾特（María DUARTE），電信與信息社會部長海梅·魯伊斯（Jaime RUIZ）,教育部長格洛利亞·比達爾（Gloria VIDAL），勞動關係部長理查德·埃斯皮諾薩（Richard ESPINOSA），經濟和社會包容部長希梅娜·龐塞（Ximena PONCE），公共衛生部長卡麗娜·班塞（Carina VANCE），城市發展與住房部長佩德羅·哈拉米略（Pedro JARAMILLO）,文化部長艾裏卡·席爾瓦（Erika SYLVA），體育部長何塞·塞瓦略斯（José CEVALLOS），環境部長羅倫娜·塔皮亞（Lorena TAPIA），旅遊部長弗雷迪·埃勒斯（Freddy EHLERS）,農業、畜牧業、水產養殖和漁業部長哈維爾·龐塞（Javier PONCE ），工業部長貝羅妮卡·席翁（Verónica SION）

　　

　　擁有超過二十年的餐飲業的國際經驗的厄瓜多爾名廚Miguel Monar，致力於研發將食材與厄瓜多爾咖啡相結合的新奇食譜——“辣芒果咖啡雞尾酒”就是一款刺激味蕾、給你帶來不一樣味覺體驗的創意飲品優質的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對於咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而使咖啡豆的風味更濃郁。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長也十分有利。然而，雖然在海拔較高的地帶種植咖啡有諸多優點，但必須考慮到因此而增加的額外運輸費用，這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率，其中包括使用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆。

　　

　　在哥斯達黎加，人們從牛車上卸下咖啡果